PESCE IN POLPETTE

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA


INGREDIENTI:
1 triglia di scoglio fresca,
2 oratine del Mar Rosso fresche,
1 barracuda fresco,
250 gr di riso lesso,
50 gr di parmigiano Reggiano,
prezzemolo fresco,
1 spicchio d’aglio,
1 uovo,
pangrattato,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa sfilettate i pesci gia puliti e ricavate i filetti.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e l’aglio schiacciato,poi quando l’olio è caldo adagiate i filettini dalla parte della pelle prima e cuoceteli per pochi minuti da ambo i lati,salateli a fine cottura,poi privateli della pelle e versate la polpa leggermente sminuzzata in una terrina insieme a uovo,parmigiano,riso,pangrattato,prezzemolo e un pizzico di sale;
amalgamate bene il tutto e formate delle polpettine leggermente schiacciate,poi passatele nel pangrattato.
Friggete in abbondante olio extravergine e adagiate su carta assorbente per assorbire l’olio.
Servite tiepide e buon appetito!!!

1


KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA


KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA


KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA


KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA


30 Gennaio 2010
Precedente COPPA FRAGOLA E BANANA Successivo PASTA MARSHMALLOW BIANCA

5 commenti su “PESCE IN POLPETTE

  1. piu’ le guardo,queste polpettine e piu’ immagino il loro fantastico sapore,bravissima Dai!!mangiare tanto pesce poi,fa benissimo!!!!baci,cara:-*

I commenti sono chiusi.