PATATE ALLA MENTA

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INGREDIENTI:
8 patate medie,
1 mazzetto di menta fresca,
1 mazzetto di erba cipollina fresca,
1/4 di spicchio d’aglio,
1/2 peperoncino,
olio extravergine di oliva,
sale grosso.

PROCEDIMENTO:
Dopo averle sbucciate e lavate,tagliate a tocchi le patate,e poi cuocetele finchè saranno morbide,in una padella capiente con una presa di sale grosso,ricoperte con acqua fredda.
Nel frattempo,preparate la salsa verde,frullando le foglie di menta e l’erba cipollina precedentemente lavate,con l’aglio sbucciato,un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale.
Una volta che le patate saranno cotte,scolatele dall’acqua in eccesso,e unitegli la salsa verde insieme al peperoncino tritato finemente,saltate per qualche minuto il tutto.
Servite calde o a temperatura ambiente e buon appetito!!!

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17 Maggio 2011
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2 commenti su “PATATE ALLA MENTA

  1. deliziose!!!!appena ricompro le piante aromatiche di menta ed erba cipollina,le provo!!bacioni,sore’!!:))

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