Crea sito

PASTA FROLLA PER PASTIERA NAPOLETANA


INGREDIENTI:

500 gr di farina “0”,

150 gr di burro freddo,

100 gr di strutto freddo,

150 gr di zucchero semolato,

2 tuorli,

1 uovo intero,

la scorza di 1 arancia,

un pizzico di sale.


PROCEDIMENTO:

Versate la farina in un piatto largo e capiente,unite la scorza d’arancia,il pizzico di sale,il burro a pezzetti,lo strutto e lo zucchero;

cominciate ad impastare con le mani per qualche minuto,finchè sarà un composto sabbioso,unite poi i tuorli e l’ uovo e continuate ad impastare,finchè otterrete un impasto omogeneo,fate un panetto,copritelo con la pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30′.

Utile come base della pastiera napoletana,ma anche per tanti altri dolci.





15 Aprile 2014