INGREDIENTI:
500 gr di farina “0”,
150 gr di burro freddo,
100 gr di strutto freddo,
150 gr di zucchero semolato,
2 tuorli,
1 uovo intero,
la scorza di 1 arancia,
un pizzico di sale.
PROCEDIMENTO:
Versate la farina in un piatto largo e capiente,unite la scorza d’arancia,il pizzico di sale,il burro a pezzetti,lo strutto e lo zucchero;
cominciate ad impastare con le mani per qualche minuto,finchè sarà un composto sabbioso,unite poi i tuorli e l’ uovo e continuate ad impastare,finchè otterrete un impasto omogeneo,fate un panetto,copritelo con la pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30′.
Utile come base della pastiera napoletana,ma anche per tanti altri dolci.
15 Aprile 2014
Tema Seamless Frida, sviluppato da Altervista
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario