INGREDIENTI:
150 gr di farina “0”,
40 gr di fecola di patate,
150 gr di zucchero bianco semolato,
60 gr di farina di cocco (cocco rapè),
5 uova (a temperatura ambiente),
semini di vaniglia.
PROCEDIMENTO:
In una bowl,montate le uova a spuma (per almeno 7/8′) insieme allo zucchero e alla vaniglia.
A questo punto,aggiungete la farina e la fecola setacciate,ed il cocco rapè,ora mescolate delicatamente (in modo da non smontare la massa) con un leccapentole,dal basso verso l’alto.
Trasferite il composto ottenuto in una tortiera imburrata ed infarinata ed infornate a 180°C per circa 30/35′.
Utile come pan di spagna per farcire torte,ma ottimo anche gustato al naturale,buon appetito!!!
27 Agosto 2016