INGREDIENTI:
180 gr di fecola di patate,
130 gr di zucchero semolato,
50 gr di mandorle pelate,
5 uova,
la scorza di 1/2 limone non trattato,
1 bustina di lievito,
un pizzico di sale.
PROCEDIMENTO:
In una bowl,montate con le fruste le uova con lo zucchero,finchè saranno spumose,tostate le mandorle in una padella,poi tritatele finemente nel mixer;
unite al composto di uova,la fecola e il lievito setacciati,il pizzico di sale,la scorza di limone grattugiata e la polvere di mandorle,mescolate delicatamente con un leccapentole dal basso verso l’alto.