Mescolate insieme in una terrina per prima gli ingredienti umidi,poi unite gli ingredienti secchi e mescolate bene ma non troppo,per far si che i muffins rimangano morbidi.
Unite infine le banane tagliate a rondelle e la farina di cocco,amalgamate bene il tutto e trasferite l’impasto in pirottini imburrati e infarinati.
Infornate a 180°C per 12/15′ circa.
Sformateli,serviteli tiepidi sulla salsa al cioccolato calda e buon appetito!!!