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MUFFIN COCCO E BANANA


INGREDIENTI:

250 gr di farina,

140 gr di zucchero,

1 bustina di lievito,

1 cucchiaino di bicarbonato

100 ml di latte,

2 uova,

85 gr di burro sciolto,

1 bacca di vaniglia, 

2 banane mature,

50 gr di farina di cocco,

glassa al cioccolato con olio per accompagnare.


PROCEDIMENTO:

Mescolate insieme in una terrina per prima gli ingredienti umidi,poi unite gli ingredienti secchi e mescolate bene ma non troppo,per far si che i muffins rimangano morbidi.

Unite infine le banane tagliate a rondelle e la farina di cocco,amalgamate bene il tutto e trasferite l’impasto in pirottini imburrati e infarinati.

Infornate a 180°C per 12/15′ circa.

Sformateli,serviteli tiepidi sulla salsa al cioccolato calda e buon appetito!!!






30 Dicembre 2009