INGREDIENTI PER LA MOUSSE DI RICOTTA E YOGURT:
300 gr di ricotta mista (asciutta),
70 gr di zucchero,
2 vasetti di yogurt alla fragola,
3 albumi.
PROCEDIMENTO PER LA MOUSSE DI RICOTTA E YOGURT:
Montate a neve ferma gli albumi in una terrina e teneteli da parte;
in un’altra terrina,versate lo yogurt,lo zucchero e la ricotta,amalgamate il tutto con le fruste e unite agli albumi montati,mescolate dall’alto verso il basso,senza far smontare il composto.
Tenete in frigo fino al momento dell’utilizzo.
INGREDIENTI PER LA COMPOSIZIONE:
400 gr di mousse di ricotta e yogurt,
1 dose di composta di fragole,
codette di cioccolato fondente,
qualche fragola fresca per la presentazione.
PROCEDIMENTO PER LA COMPOSIZIONE:
Passate ora alla composizione del dolce,versate sul fondo due cucchiai di composta di fragole,dopodichè riempite fino all’orlo con la mousse,in superficie lasciate cadere qualche cucchiaino di composta e terminate sul centro con le codette di cioccolato.
Trasferite in frigorifero almeno un’ora prima di servirle,e buon dessert!!!
27 Giugno 2011