MINESTRA PRIMAVERA

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INGREDIENTI:
3 patate,
300 gr di zucca gialla,
1 cavolfiore violetto,
2 cimette di broccolo romano,
1 cipolla bianca,
1 spicchio d’aglio,
1 mazzetto di prezzemolo,
40 gr di parmigiano Reggiano,
150 gr di cravattine,
1 bicchiere di latte fresco,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Dopo che avrete mondato e lavato bene tutte le verdure,tagliate con il coltello a tocchettini sul tagliere le patate,la zucca e la cipolla;
mettete queste verdurine in una casseruola capiente coprendo con acqua fredda,fate cuocere per 20′ circa,poi aggiungete anche il cavolfiore e il broccolo,fate consumare ancora per 7/8′ e spegnete la fiamma.
Nel frattempo,tagliate a dadini piccoli tutte le verdurine,cuocete prima i tocchetti di patata e zucca in una padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato,infine unite il broccolo e il cavolfiore,cuocete per altri 4/5′,salate e tenete da parte per la decorazione.
Una volta che la minestra è cotta,frullatela con il minipinner e rimettetela sul fuoco a fiamma dolce,unite il latte,il parmigiano grattugiato e la pastina,mescolate il tutto e cuocete finchè la pasta sarà cotta,infine spolverate con del prezzemolo tritato.
Spegnete la fiamma,servite caldo con le verdurine croccanti e un filo d’olio extravergine.
E buon appetito!!!

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6 Novembre 2010

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16 commenti su “MINESTRA PRIMAVERA

  1. Ma grazie di cuore a tutti amici carissimi..:-))
    Davvero mi riempie di felicità leggere le vostre carinissime parole..vi adoro e vi mando tanti baci:-**
    Dai

  2. che bella,sore’!!!cremosissima e nutriente e molto depurativa!!!!!per non parlare del bellissimo colore^;*un’altra bella chicca!!grazie,sorelli’!!baci baci

  3. Con questa ricetta potresti partecipare al mio contest!!!
    Se ti fa piacere vieni a vedere sul blog le indicazioni per il contest:FINALMENTE E’PRIMAVERA!!!
    Ciao

  4. le verdure, bellissime che adoro tutte, e la geniale idea dell’aggiunta del latte rendono questa minrstra veramente una delizia!!!
    baci

  5. Tesoraaaa ma che buonaaaa! le zuppe le stra amoooo! buonissimeeee! questa ha davvero colori primaverili! è di buon auspicio! :* bravissimaaaaa! la mia cuochina preferita sei tu! :* mille baci carissimaaaaa! :* t.v.b.

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