INGREDIENTI:
1 dose di pasta brisè dolce,
1 dose di meringa italiana,
1 dose di lemon curd,
pasta di zucchero gialla per la decorazione,
1 limone con le foglie per decorare.
PROCEDIMENTO:
Dopo che avrà riposato,stendete sottilmente la pasta brisè su un foglio di carta forno;
ora adagiate la pasta all’interno di una teglia tonda,bucherellate la base e sistemate per bene anche i bordi,ora adagiatevi sopra una teglia più piccola (in modo che cosi mantenga la forma durante la cottura)e infornate a 180°C per circa 15/20′,finchè la pasta avrà un colore ambrato.
Sformate il contenitore di pasta brisè e fatelo freddare,dopodichè farcitelo con il lemon curd,e terminate la superficie con gli spuntoni di meringa italiana,fiammeggiate poi con il cannello in modo da dare un colore e un sapore in più al dolce.
Decorate con dedica in pasta di zucchero e limone a fette,trasferite in frigo per almeno 2 ore prima di servire,buon appetito e buon 41° anniversario a mamma e papà!!!
16 Luglio 2011