IMPASTO PER BABà

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INGREDIENTI:
400 gr di farina Manitoba,
400 gr di uova intere (già sgusciate),
160 gr di burro morbido,
40 gr di zucchero semolato,
20 gr di lievito di birra,
8 gr di sale.

PROCEDIMENTO:
Versate in una terrina la farina,il lievito sbriciolato e lo zucchero,mescolate il tutto e a poco a poco unite le uova (2 o 3 per volta) e amalgamatele con la frusta,trasferite l’impasto in un piatto capiente e impastate con le mani;
unite il sale nella ciotola del burro morbido e mescolate,aggiungete questo burro all’impasto e continuate ad impastare con le mani,finchè non si è tutto amalgamato,dovrete ottenere un impasto molto morbido,ma elastico.

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13 Agosto 2011

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