HAMBURGER

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INGREDIENTI:
8 panini all’olio classici,con semi di sesamo e semi di papavero,
5 cipolle bianche,
30 gr di burro,
1 kg di carne tritata di manzo,
salsa Worcester,
sale,
pepe,
100 gr di edammer olandese tagliato a fettine sottili,
100 gr di maionese,
5 cucchiaini di salsa rubra dolce,
3 cucchiaini di senape piccante,
20 foglie di lattuga fresca,
2 pomodori maturi,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Sbucciate le cipolle e tagliatele finemente al coltello,fatele riposare per almeno 30′ in acqua fredda affinchè perdano la loro acidità.
Trascorsa questa attesa,cuocetele a fiamma dolce in padella con i 30 gr di burro,finchè risulteranno dorate e appassite,salatele a fine cottura.
Ora prendete la carne tritata e conditela con abbondante salsa Worcester,sale e pepe;
amalgamatela bene con le mani,stendetela sul tagliere in uno spessore di 1 cm circa e con l’aiuto di una tazza formate dei tondi;
scaldate una padella con 4 cucchiai di olio e adagiate gli hamburger di carne,cuoceteli a fiamma viva da ambo i lati,l’ultimo minuto di cottura sovrapponetegli le fettine di formaggio edammer e lasciate che si sciolga,adagiate poi gli hamburger sopra la carta assorbente in modo che si asciughino dall’olio.
Prendete la maionese dal frigo e dividetela in due ciotoline,nella prima ciotolina aggiungete la senape e nell’altra la salsa rubra,amalgamate bene le salse con un cucchiaio.
Lavate le foglie di lattuga e i pomodori.
Scaldate sulla piastra ai ferri i panini tagliati a metà,dopodichè farciteli con gli ingredienti che avete preparato,aggiungendo anche un filo di olio extravergine e il sale dove necessita.
Servite a temperatura ambiente e buon appetito!!!


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16 Marzo 2009

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12 commenti su “HAMBURGER

  1. Ma grazie,grazie tantissime a tutti amici,siete sempre cosi carini e gentili con me!!! 🙂
    Vi voglio bene un bacione a tutti..:-***

  2. Ciao bella! Grazie per seguirmi, mi è piaciuto il tuo blog, e le ricette sembrano molto buenas.Perdona tutti, per il mio italiano, ho studiato un po ‘, ma per molti anni, non pratico e ho dimenticato quasi tutto. abbraccio e torna sempre il mio blog. Un bacio!

  3. sore’..questi sono hamburger,panini e condimenti coi fiocchi,perche’ genuini e di sicurissima provenienza….le tue manine fatate!!!!!bravissima^;^ te ne rubo uno solo…preso:))bacioni:-*

  4. Dai posso averne uno??
    Certo che il confronto con quelli del “McDonald’s” c’è un abisso…
    Sei sempre più brava Piccola!!!

  5. Hi Honey! I adore hamburger and yours are really wonderful!:) I like the USA very much especially New York. I made an American dish today, too!:)
    Ciao!

  6. E’ una vera e piacevole meraviglia ogni tua ricetta. Riesci a stupirmi ocni volta che passo da te.
    Bacionissimi

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