GLASSA LUCIDA E MORBIDA AL CACAO

0

INGREDIENTI:

225 gr di zucchero semolato,

175 gr di acqua,

150 gr di panna fresca,

75 gr di cacao amaro in polvere,

7 gr di gelatina in fogli.


PROCEDIMENTO:

Ammollate prima di tutto la gelatina in acqua fredda.

Versate l’acqua,la panna,lo zucchero e il cacao in una padella e portate ad ebollizione,lasciate cuocere (sempre mescolando con una frusta,in modo che il cacao non crei grumi) a fuoco moderato per 6/7′,poi spegnete la fiamma e unite la gelatina strizzata,mescolate con un cucchiaio finchè si sarà sciolta completamente.

Trasferite in frigo fino al momento dell’utilizzo.

Ideale per glassare torte,e per accompagnare gelati e semifreddi.


1


2


0


4


5


14 Febbraio 2013

Precedente CHANTILLY AL PHILADELPHIA E GOCCE DI CIOCCOLATO Successivo PAN DI SPAGNA CLASSICO AL CACAO

2 thoughts on “GLASSA LUCIDA E MORBIDA AL CACAO

I commenti sono chiusi.