INGREDIENTI:
350 gr di pesche gialle,
300 gr di latte fresco intero,
120 gr di zucchero,
100 gr di amaretti,
30 gr di liquore amaretto,
25 gr di latte in polvere,
5 gr di maizena.
PROCEDIMENTO:
Versate in un contenitore il latte fresco,il latte in polvere e la maizena,scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C,mescolate con il termometro stesso e fate freddare.
Nel mixer,tritate finemente gli amaretti fino a ridurli in polvere,private della buccia e dei noccioli le pesche,tagliatele a pezzi grossolani e frullatele con il minipinner con lo zucchero e il liquore in un contenitore alto.
Ora unite il latte freddato e la polvere di amaretti alla purea di pesche e frullate per 2′ il tutto.
Coprite con una carta trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40′ il vostro gelato sarà pronto.
Servite con altri amaretti sbriciolati e buon appetito!!!
6 Giugno 2013