GELATO PANNA E MANDARINO

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INGREDIENTI:

350 ml di succo di mandarino,

200 ml di panna fresca,

100 gr di zucchero bianco semolato,

50 ml di latte intero fresco,

50 ml di acqua,

25 gr di latte in polvere,

4 gr di maizena.


PROCEDIMENTO:

Prima di tutto,spremete i mandarini e ricavatene il succo,versatelo poi in un contenitore insieme allo zucchero e mescolate;

in un altro contenitore,versate la panna,l’acqua,il latte fresco,il latte in polvere e la maizena,date una mescolata e scaldate il tutto in forno a microonde,fino a raggiungere la temperatura di 85°C,mescolate con il termometro stesso,versate il liquido in un contenitore alto,frullate con il minipinner,coprite con la pellicola trasparente e lasciate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore,riponete in frigorifero anche il succo di mandarino.

Trascorso il tempo di maturazione,unite il succo (che si aggiunge soltanto adesso,per far sì che il composto non coaguli,data l’acidità dell’agrume) al contenitore alto del latte e frullate per 2′ con il minipinner,versate in gelatiera,e dopo 35/40′ il vostro gelato sarà pronto.

E buon appetito!!!


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GELATO PANNA E MANDARINO 24-12-2014 copia


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24 Dicembre 2014

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8 thoughts on “GELATO PANNA E MANDARINO

  1. dolcidasogno il said:

    Ma che buono che deve essere, perfetto per concludere in dolcezza un pranzo abbondante durante le prossime feste natalizie

  2. sarà che sono strana ma anche con questo freddo io ad una bella coppa di gelato non riesco mai a dire di no!
    baci
    Alice

  3. Carissima Daiana, grazie di cuore per le bellissime parole che hai lasciato nel commento al mio blog, non immagini quanto mi abbia fatto piacere leggerle:)).
    Sono recentemente tornata dopo una lunghissima assenza anche dal blog e dal web…
    ti faccio i miei migliori complimenti per tutte le delizie che hai pubblicato e che mi sono persa e per questo meraviglioso e golosissimo gelato che mi ha fatto venire un’acquolina incredibile, sicuramente è di una bontà unica:))bravissima come sempre:))
    un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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