INGREDIENTI:
400 gr di latte fresco,
200 gr di panna fresca,
200 gr di pasta di nocciole,
75 gr di zucchero,
25 gr di latte in polvere,
5 gr di maizena.
PROCEDIMENTO:
Versate il latte e la panna in una padella insieme allo zucchero,il latte in polvere e la maizena,mescolate con un cucchiaio di legno e mettete sulla fiamma,scaldate fino a 85°C e spegnete.
Versate il liquido in un contenitore alto e unite anche la pasta di nocciole,frullate per 2′ con il minipinner,coprite con pellicola trasparente e lasciate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.