GELATO ALL’ANANAS |

INGREDIENTI:

500 gr di ananas maturo già pulito,

110 gr di zucchero,

100 gr di acqua,

25 gr di latte in polvere,

6 gr di maizena.

PROCEDIMENTO:

Versate in un contenitore l’acqua,il latte in polvere e la maizena,scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C,mescolate con il termometro stesso e fate freddare.

Nel mixer,frullate per qualche istante lo zucchero insieme all’ananas privato della buccia e tagliato a tocchi.

Trasferite l’acqua freddata e la purea di ananas in un contenitore alto,e,con un minipinner frullate per 2′ i due liquidi.

Coprite con la pellicola trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.

Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40′ il vostro gelato sarà pronto.

E buon appetito!!!

14 Maggio 2013