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GELATO AL CIOCCOLATO AL LATTE


INGREDIENTI:

600 ml di latte fresco intero,

200 gr di cioccolato al latte,

70 gr di zucchero,

25 gr di latte in polvere,

3 gr di maizena.


PROCEDIMENTO:

Versate il latte in un contenitore insieme allo zucchero,il latte in polvere e la maizena,mescolate con un cucchiaio e mettete a scaldare in forno a microonde,fino a raggiungere la temperatura di 85°C;

nel frattempo,su un tagliere tritate il cioccolato a piccoli pezzi,trasferitelo in una ciotola e

scioglietelo in microonde,mescolando ogni 20”,per far si che non si bruci.

Versate il latte in un contenitore alto,e,unitegli il cioccolato fuso,frullate per 2′ con il minipinner,coprite con pellicola trasparente e lasciate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.

Trascorso il tempo di maturazione.frullate nuovamente il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40′ sarà pronto.

Buon appetito!!!







30 Marzo 2013