INGREDIENTI:
400 ml di caffè espresso,
200 ml di panna fresca,
180 gr di zucchero,
25 gr di latte in polvere,
6 gr di maizena.
PROCEDIMENTO:
Versate in una padella capiente tutti gli ingredienti,accendete la fiamma e mescolate fino a portare la temperatura ad 85°C,che misurate con il termometro,spegnete la fiamma e trasferite in un contenitore alto,frullate con il minipinner per 1′.
Coprite con la pellicola trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40′ il vostro gelato sarà pronto.
E buon appetito!!!
17 Luglio 2012
2 Risposte a “GELATO AL CAFFè”
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Amoooooeeeeeeeeeeeeeeeee <3 <3 <3
Sono io che amo te all'infinito dolcetto del mio cuore unico al mondo,GRAZIE!!!! <3
Continua così pancheffina numero uno ti amo all’ infinito principessina mia ❤❤❤