INGREDIENTI:
500 gr di fichi scuri già sbucciati,
100 gr di zucchero,
150 gr di acqua,
25 gr di latte in polvere,
6 gr di maizena.
PROCEDIMENTO:
Versate in un contenitore l’acqua,il latte in polvere e la maizena,scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C,mescolate con il termometro stesso e fate freddare.
Sbucciate i fichi,metteteli in un contenitore alto con lo zucchero,e frullate con il minipinner per qualche istante.
Unite l’acqua freddata,e frullate ancora per 2′ i due liquidi.