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GELATO AGLI AMARETTI


INGREDIENTI:

600 ml di latte intero fresco,

170 gr di amaretti secchi,

110 gr di zucchero,

25 gr di latte in polvere,

3 gr di maizena.


PROCEDIMENTO:

Versate in un contenitore il latte con il latte in polvere e la maizena,scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C,mescolate con il termometro stesso.

Nel mixer,frullate per qualche istante lo zucchero insieme agli amaretti,finchè si riduce in una polvere sottile.

Trasferite il latte con la polvere di amaretti in un contenitore alto,e,con un minipinner frullate per 2′.

Coprite con una carta trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.

Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera per mezz’ora circa;

nel frattempo,tritate al coltello qualche amaretto,servite il gelato nelle coppe cosparso con la granella di amaretti,e buon appetito!!!








7 Novembre 2012