FUNGHI PORCINI FRITTI

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INGREDIENTI:
1 kg di funghi porcini freschi,
4 uova,
250 gr di pangrattato,
olio extravergine di oliva,
foglie di alloro per decorare,
sale.


PROCEDIMENTO:
Pulite,mondate e lavate molto bene i funghi.
Asciugateli tamponandoli con un panno pulito;
dividete le cappelle dai gambi e tagliate ogni fungo in fette di circa 1 cm,non troppo sottili cosi che il fritto rimanga più asciutto.
Una volta tagliati,passate le fette per prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Adagiate le fette sul tagliere e scaldate l’olio in una padella e friggete da ambo i lati.
Salate durante la cottura e trasferite le fette di fungo su carta assorbente,che tamponerete per togliere l’olio in eccesso.
Disponeteli poi su un piatto da portata,decorate con foglie di alloro;
servite tiepido e buon appetito!!!


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20 Agosto 2009

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4 commenti su “FUNGHI PORCINI FRITTI

  1. Graaaaaaazie Carissima….:)
    Sei gentilissima Marina…e scusa il ritardo…sto capendo piano piano…:-D
    Un bacione..

I commenti sono chiusi.