FRAGOLE SCIROPPATE


INGREDIENTI:

500 gr di fragole,

la scorza di un limone,

300 gr di zucchero.


PROCEDIMENTO:

Lavate le fragole in acqua fredda,dopodichè privatele del picciolo e trasferitele in una terrina,unite la scorza di limone grattugiata e mescolate con un cucchiaio.

Sistemate le fragole nelle apposite albanelle e aggiungete 5 o 6 cucchiai di zucchero,chiudete con il tappo ogni vasetto e immergeteli in acqua dentro una casseruola grande,portate ad ebollizione e lasciate cuocere per 15/20′,poi togliete subito i vasetti dall’acqua e capovolgeteli,in modo da ottenere il sottovuoto.

Conservate i vasetti in luogo fresco e buio e trascorsi due mesi potrete mangiare le vostre fragole.









3 Settembre 2011