Versate la farina in una bowl,insieme allo zucchero e alla scorza dei limoni grattugiata,date una mescolata al tutto,poi unite il burro freddo tagliato a tocchetti,impastate con le mani,finchè si saranno formate delle grosse briciole;

infine aggiungete i tuorli e l’uovo,impastate ancora per qualche istante (non troppo),il crumble dovrà risultare grezzo.