CROSTINI CON CRESCENZA ZUCCHINE E PATATE

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INGREDIENTI:

2 michette anche rafferme,

300 gr di crescenza,

3 zucchine napoletane,

3 patate medie,

2 spicchi d’aglio,

olio extravergine di oliva,

sale.


PROCEDIMENTO:

Innanzitutto,dopo aver mondato le zucchine e averle lavate,tagliatele a pezzi lunghi,sbucciate le patate e tagliatele in egual modo alle zucchine.

In una padella,scaldate due fili d’olio con un aglio sbucciato e schiacciato,dopo 2′ versate le due verdure e fatele cuocere a fiamma medio bassa,finchè saranno cotte al punto giusto;

nel frattempo,tostate le fette di pane da ambo i lati in una padella antiaderente,dopodichè bruschettatele con lo spicchio d’aglio,cospargetele poi con olio extravergine e un pizzico di sale.

Spalmate poi la crescenza su ogni crostino e terminate con le verdure in superficie.

Servite subito e buon appetito!!!


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28 Giugno 2012

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