INGREDIENTI:
250 gr di pasta frolla al caffè,
2 mele golden,
200 gr di panna fresca,
70 gr di zucchero,
3 cucchiai di amaretto di Saronno,
40 gr di farina,
polvere di caffè per decorare.
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto,stendete sottilmente con il matterello la pasta frolla su un foglio di carta forno,dopodichè adagiatela all’interno di una teglia rotonda con il fondo estraibile e formate anche i bordi,ora sbucciate le mele,togliete i torsoli con l’apposito attrezzo e tagliatele a rondelle con spessore di circa 7/8 mm,disponete le fette di mela sul fondo una accanto all’altra e infornate così la crostata per 15/20′ a 180°C.
Nel frattempo,preparate la farcitura versando la panna in una ciotola,la farina setacciata,e,lo zucchero con l’amaretto,mescolate il tutto e passate al setaccio,otterrete così una salsa liscia;
versate questa salsa all’interno della crostata semicotta e continuate la cottura per un’altra mezz’ora circa.
Fate freddare la crostata,estraetela dallo stampo e date una spolverata con la polvere di caffè.
Servite a fette e buon appetito!!!
12 Giugno 2011