Crea sito

CREMA TIRAMISù AL WHISKY


INGREDIENTI:

500 gr di mascarpone,

400 gr di panna fresca,

250 gr di zucchero semolato,

200 gr di crema di whisky,

150 gr di tuorli.


PROCEDIMENTO:

In una padella versate la crema di whisky insieme allo zucchero,accendete la fiamma e cuocete finchè la temperatura sarà di 120°C,nel frattempo in una terrina frullate i tuorli,dopodichè,senza smettere di frullare,versate a filo lo sciroppo bollente,continuate a frullare fino a raffreddamento.

Unite poi il mascarpone e la panna precedentemente montata,date un’ultima frullata e trasferite in frigo fino al momento dell’utilizzo.

Utile per comporre il classico tiramisù,farcire bignè e torte.






19 Ottobre 2013