CREMA PASTICCERA POCO ZUCCHERO

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INGREDIENTI:

750 ml di latte fresco intero,

4 tuorli d’uovo,

70 gr di zucchero,

60 gr di maizena,

semini di vaniglia.


PROCEDIMENTO:

In una terrina,frullate per qualche istante i tuorli,lo zucchero e la vaniglia,dopodichè unite la maizena setacciata e date un’ulteriore frullata.

Scaldate il latte in una padella antiaderente,e,quando sarà in bollore,unite il composto di uova e zucchero,mescolate con un cucchiaio di legno,finchè la crema si addensa,se necessario passatela con il minipinner per eliminare eventuali grumi.

Utile per farcire dolci,torte e crostate che contengono confetture o creme particolarmente zuccherine.


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5 Agosto 2012

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