CREMA FRANGIPANE ALLE MANDORLE


INGREDIENTI:

250 gr di mandorle sbucciate,

250 gr di zucchero a velo,

250 gr di burro morbido,

250 gr di uova intere,

100 gr di farina “00”,

semini di vaniglia.


PROCEDIMENTO:

Per prima cosa,tostate le mandorle in una padella,dopodichè trasferitele nel mixer con 50 gr di zucchero a velo,e frullate fino a ridurle in polvere.

In una terrina,versate il rimanente zucchero con il burro morbido e frullate per qualche minuto,unite poi la vaniglia,le mandorle in polvere e infine le uova leggermente sbattute e frullate ancora;

infine aggiungete la farina setacciata e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto.

Utile per farcire crostate e torte.





18 Novembre 2011