INGREDIENTI:
1 l di latte,
320 gr di zucchero,
9 tuorli d’uovo,
60 gr di farina,
1 bacca di vaniglia,
200 gr di panna da montare,
200 gr di mandorle intere,
1 pizzico di sale.
PROCEDIMENTO:
Bollite il latte in una casseruola antiaderente,la metà dello zucchero,la vaniglia e il pizzico di sale.
Nel frattempo in una terrina sbattete molto bene i tuorli con il rimanente zucchero;
poi unite la farina setacciata e mescolate il tutto.
Aggiungete questo composto al latte bollente e mescolate finchè la crema non si addenserà.
Unite delicatamente la panna montata e le mandorle tritate finemente nel mixer,quando la crema sarà fredda.
19 Novembre 2010