INGREDIENTI:
400 gr di acqua,
300 gr di cacao amaro in polvere,
150 gr di zucchero.
PROCEDIMENTO:
Portate a bollore l’acqua in una padella con lo zucchero.
Nel frattempo setacciate il cacao in una terrina e poi versate a filo sempre mescolando l’acqua zuccherata;
frullate il tutto per 10′ e trasferite in una terrina,e se volete conservare il prodotto versatelo all’interno di un contenitore ben chiuso per 1 settimana in frigorifero.
Utile come componente di creme,chantilly,semifreddi,gelati ma anche come salsa per accompagnare dolci al cucchiaio e torte asciutte.
30 Dicembre 2010