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CREMA BASE AL CIOCCOLATO


INGREDIENTI:

400 gr di acqua,

300 gr di cacao amaro in polvere,

150 gr di zucchero.


PROCEDIMENTO:

Portate a bollore l’acqua in una padella con lo zucchero.

Nel frattempo setacciate il cacao in una terrina e poi versate a filo sempre mescolando l’acqua zuccherata;

frullate il tutto per 10′ e trasferite in una terrina,e se volete conservare il prodotto versatelo all’interno di un contenitore ben chiuso per 1 settimana in frigorifero.

Utile come componente di creme,chantilly,semifreddi,gelati ma anche come salsa per accompagnare dolci al cucchiaio e torte asciutte.




30 Dicembre 2010