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CREMA AL CAFFè


INGREDIENTI:

500 gr di caffè,

150 gr di tuorlo d’uovo,

170 gr di zucchero,

18 gr di amido di mais,

18 gr di amido di riso,

semini di vaniglia.


PROCEDIMENTO:

Sbattete bene i tuorli con lo zucchero e i semini di vaniglia in una terrina;

Poi unite i due amidi setacciati e frullate amalgamando bene il tutto.

Scaldate in una padella capiente senza far bollire il caffè,poi versate il composto di tuorli dentro e mescolate per alcuni minuti,finchè la crema non si addenserà.

Lasciate freddare bene prima dell’uso.

Utile per farcire torte,bignè e dolci vari.





28 Gennaio 2011