COSCE DI POLLO AL SUGO CON OLIVE

COSCE DI POLLO AL SUGO CON OLIVE 25-02-2013 copia


INGREDIENTI:

4 cosce di pollo,

300 gr di polpa di pomodoro,

80 gr di olive verdi denocciolate,

2 carote,

1 cipolla bianca,

1 spicchio d’aglio,

1 mazzetto di prezzemolo,

timo secco,

rosmarino secco,

1 bicchierino di brandy,

olio extravergine di oliva,

sale.


PROCEDIMENTO:

Dopo averli mondati,lavati e sbucciati,frullate finemente nel mixer la cipolla,l’aglio e le carote;

scaldate una padella con un giro d’olio e unite questo trito di verdure con il timo e il rosmarino,fate soffriggere per qualche minuto,poi unite le cosce di pollo lavate e intagliate con il coltello qua e la (operazione che serve per insaporire di più la carne),lasciate che rosolino per qualche istante a fiamma vivace.

A questo punto sfumate con il brandy,lasciate evaporare e aggiungete il pomodoro,un bicchiere di acqua calda,le olive e una presa di sale,mescolate,coprite con il coperchio e cuocete a fiamma bassa per circa 1 ora,finchè la carne sarà tenera.

Terminate con una spolverata di prezzemolo fresco,servite caldo e buon appetito!!!


COSCE DI POLLO AL SUGO CON OLIVE copia


COSC D POL AL SUG C OLIV (14) copia


COSCE DI POLLO AL SUGO CON OLIVE 25-02-2013 copia


COSC D POL AL SUG C OLIV (13) copia


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25 Febbraio 2013

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12 thoughts on “COSCE DI POLLO AL SUGO CON OLIVE

  1. gabriella il said:

    Domani le preparo .hanno un aspetto magnifico! E soprattutto semplicissime da fare cosa che adoro !!!

  2. Carissima Daiana, ti faccio tantissimi complimenti per queste coscette di pollo: il loro aspetto è magnifico e troppo invitante, devono essere troppo ma troppo buone e la scarpetta con un sughetto così è assolutamente d’obbligo:)) mi sta venendo l’acquolina, che meraviglia:))
    un bacione e buon fine settimana:))
    ps: volevo farti sapere che ho provato la tua pasta stracchino e radicchio: l’ho trovata buonissima e molto delicata, grazie mille per la ricetta:))

  3. Un Cestino di Ciliege il said:

    Le preparo spesso anch’io sono buonissime!
    Un forte abbraccio e buon weekend :))

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