INGREDIENTI:
3 kg di albicocche,
800 gr di zucchero,
il succo di 1/2 limone.
PROCEDIMENTO:
Lavate bene le albicocche,privatele del nocciolo e tagliatele a fette grossolane;
versatele in una casseruola grande antiaderente,aggiungete poi il succo di limone e cuocete,dopo 1 ora circa unite lo zucchero e mescolate continuamente per un 20′ finchè la confettura non diventerà gelatinosa al punto giusto.
Fate freddare e invasate nelle apposite albanelle.
Conservate la confettura in frigo anche per 6 mesi,e buon appetito!!!
10 Luglio 2010