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COMPOSTA DI CILIEGIE


INGREDIENTI:

500 gr di ciliegie private del nocciolo,

100 gr di zucchero,

5 cucchiai di acqua,

1 cucchiaio di fecola di patate,

il succo di 1 limone.


PROCEDIMENTO:

Dopo averle lavate,denocciolate una ad una le ciliegie.

In una padella antiaderente fate un leggero sciroppo con 3 cucchiai di acqua e lo zucchero,quando sarà in bollore unite le ciliegie e cuocete a fiamma viva per 4/5′.

Sciogliete poi la fecola in 2 cucchiai di acqua e unitela alle ciliegie insieme al succo di limone;

cuocete ancora per qualche minuto,finchè la salsa non diverrà densa e lucida.

Fatela freddare prima di utilizzarla.

Potete usarla come decorazione di torte o come salsa di accompagnamento a gelati,semifreddi o torte fredde.




13 Giugno 2010