INGREDIENTI:
350 ml di acqua,
150 gr di farina,
120 gr di burro,
15 gr di zucchero,
5 uova,
1/2 cucchiaino di lievito,
un pizzico di sale.
PROCEDIMENTO:
In un tegame dai bordi alti portate ad ebollizione l’acqua con il burro,un pizzico di sale e lo zucchero.
Quando comincia a bollire,togliete dal fuoco e versate rapidamente la farina ed il lievito,mescolando con un cucchiaio di legno.
Rimettete sul fuoco,riportate a bollore e sempre mescolando,fate cuocere per circa 8′,finchè il composto non si staccherà dalle pareti.
Togliete il tegame dal fuoco e incorporate al composto le uova precedentemente sbattute bene;
versatele a filo con grande precauzione,sempre mescolando di continuo.
Al termine dovrete ottenere una pasta morbida come una crema.
Riempite con il composto una sac à poche,e formate degli spuntoni grandi come una noce,distanti 3 cm circa l’una dall’altra all’interno di una teglia imburrata.
Se volete ad alcuna cospargete dello zucchero in granella sopra.
Cuocete in forno a 180°C per circa 15′.
23 Maggio 2009