Torta delle rose alla Nutella

Per preparare questa torta potete sia impastare a mano che utilizzare una impastatrice. Innanzitutto prendete una ciotola capiente:e setacciate la farina, a parte fate rinvenire il lievito di birra in poca acqua appena tiepida. In un altro recipiente versate le uova e sbattetele leggermente le uova con un pizzico di sale, successivamente unitele alla farina insieme al burro ammorbidito e cominciate ad impastare. Versate a filo il latte tiepido. Continuate ad impastare energicamente fino a quando diventerà un impasto elastico e malleabile. Se l’impasto dovesse risultare troppo molle aggiungete 1 cucchiaio di farina, al contrario se dovesse essere troppo duro aggiungete un filo di latte tiepido. Impastate a lungo sbattendo ripetutamente il panetto di pasta. Una volta pronto formate una palla copritela con un panno e lasciate lievitare per circa 1 ora e mezza in luogo tiepido ed asciutto (dovrà raddoppiare di volume. Come sempre la lievitazione dipende da molte condizioni tra cui il sole, l’umidità ecc. Appena sarà lievitato del doppio aiutandovi con un mattarello stendete il panetto a forma di rettangolo con spessore di 4 mm circa. Aiutandovi con una spatola spalmate la Nutella su tutta la superficie.
Partendo dal lato lungo arrotolate la pasta su sè stessa sino a creare un salame. Prendete un coltello affilato e tagliatelo a tocchetti. Disponete ogni tocchetto in una tortiera partendo dal bordo esterno e creando un cerchio, disponete al centro un tocchetto, lasciateli leggermente distanziate tra di loro poiché aumenteranno di volume. Fate lievitare nuovamente la torta per circa 1 ora, anche questa volta riprenderà il doppio del suo volume. Spennellate la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto. Infornate in forno caldo ventilato a 180° per circa 35-40 minuti, controllatela spesso dovrà risultare leggermente dorata in superficie.