Involtini di verza con patate e formaggio filante

involtini-verza

Morbidi e gustosi involtini di verza dal ripieno saporito e filante. Una ricetta della mia nonna: quando li preparò per la prima volta, li assaggiai e ne restai colpita… divennero da subito uno dei miei piatti preferiti!


Ingredienti

– cavolo verza
– patate
– formaggio
– parmigiano


Lessate le patate e fatene una purea; salatela e conditela con del parmigiano.

Sbollentate le foglie di verza ma solo per qualche minuto, in modo che siano lavorabili ma non troppo molli.

Riponete al centro di ogni foglia una cucchiaiata di purea e dei cubetti di formaggio; avvolgete il tutto e formate degli spiedini.

Infornate gli involtini, giusto il tempo di scaldarli e far sciogliere il formaggio.

Consigli

  • Per gli amanti  dei filetti d’acciuga sott’olio – proprio come me – aggiungetene un pezzetto in ciascun involtino.

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