Buongiorno a tutte/i Voi
la ricetta che vi presento oggi è un classico petto di pollo cotto al forno, prima della cottura verrà marinato con delle spezie intere e più precisamente in Curry Goa di Orodorienthe.
Ingredienti per 4 persone
1 petto di pollo intero dal peso di 8-900 grammi
1/2 bicchiere di vino bianco secco
10 grammi di Curry Goa spezie intere di Orodorienthe
Olio evo
Sale se necessario
Prepariamo il petto di pollo mettendolo in un recipiente adatto e aggiungendo il mezzo bicchiere di vino bianco e il Curry Goa spezie intere, lasciamo marinare per 4 ore girando spesso.
Noterete che alcune spezie si scioglieranno e renderanno il liquido di colore giallo.
Trascorso questo tempo, prendiamo una pirofila e mettiamo 3-4 cucchiai di olio evo, trasferiamo il petto di pollo ed il liquido della marinatura (comprese le spezie) nella pirofila, copriamo con una pellicola di alluminio ed iniziamo la cottura a 180° per 30 minuti.
Togliamo la pellicola e terminiamo la cottura fino a doratura della superfice del pollo (altri 20 minuti circa), se occorre aggiungere altro vino.
Tagliamo il petto di pollo a fette e irroriamolo con il sugo di cottura, se serve (dipende dai vostri gusti) aggiustiamo di sale.
A noi il sale non è servito, il liquido di cottura risulta molto saporito e gustoso.
Possiamo accompagnare il petto di pollo con verdure cotte (spinaci,bieta, etc) e del riso in bianco.
Buon appetito
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