VERRINE di AVOCADO ROBIOLA E GRANITA DI POMODORO Ricetta finger food

Era da giorni che volevo provare questa ricetta vista in una rivista Natural Food e finalmente oggi ho sperimentato questo delizioso antipastino finger food verrine di avocado robiola e granita di pomodoro ricetta finger food! L’avocado è un frutto magnifico in cucina e con cui  ho già realizzato

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VERRINE DI AVOCADO ROBIOLA E GRANITA DI POMODORO

Ricetta finger food

INGREDIENTI Per 4 persone

• 800 g di pomodori maturi con pochi semi ^_^,
• 2 foglie di basilico,
• 250 g di robiola,
• 1 cucchiaio di zucchero,
• 1 peperoncino piccante(facoltativo),
• 2 avocado ben maturi,
• 2 lime,
• 1 cucchiaio di olio evo, 
• sale,
• pepe.

VERRINE DI AVOCADO, ROBIOLA E GRANITA DI POMODORO

PREPARAZIONE

Per preparare la verrine di avocado  ricetta finger food prima cosa lavate e scottate i pomodori in acqua in ebollizione per un paio di minuti.

Scolateli, fateli raffreddare, eliminate la buccia e tutti i semi(a me qualcuno è rimasto ..).

Metteteli ora nel mixer con lo zucchero, il basilico e il peperoncino se piace.

Frullate quindi per ottenere un composto omogeneo poi mettetelo in una ciotola e ponetela in freezer.

Lasciate il tutto per 3/4 ore avendo cura di mescolare i cristalli di granita ogni 30 minuti circa.

Al momento di servire in tavola,  sbucciate l’avocado tagliatelo a dadini che irrorerete di succo di lime.

Mescolate la robiola con l’olio e regolate di sale e pepe.

Iniziate a comporre le verrine disponendo un fondo di avocado, poi di crema morbida di robiola e completando con la granita di pomodoro…

Quanto mi sfiziano queste preparazioni …non potete immaginare quanto ^_^!!!!!!!!!

Buon appetito a presto!

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