VELLUTATA LIGHT DI CAROTE

Vellutata light di carote

Per avere una buona alimentazione(e sorrido nello scrivere pensando al periodo delle feste e di tutte le calorie che molti di noi hanno ingurgitato con gioia ed allegria)una persona dovrebbe avere e mantenere nell’alimentazione alcune buone regole. Queste importanti  caratteristiche  le potrei riassumere con questi aggettivi :

• bilanciata, dove i nutrienti dovrebbero essere rapportati al reale fabbisogno di ogni persona,
• moderata, dove è fondamentale non eccedere in nessuna delle componenti  nutrizionali,
• adeguata, dove è da considerare il periodo di vita della persona perchè è chiaro che la crescita, la gravidanza, la vecchiaia hanno diverse esigenze che si devono considerare chiaramente anche nell’alimentazione,
• variegata, dove è necessario nutrirsi con le varie tipologie di alimenti seguendo possibilmente la stagionalità di frutta e verdura.

Consigli non ne posso dare perchè non sono nè un medico, nè una nutrizionista ma è oramai chiaro a tutti che:

• occorre fare 5 pasti al giorno non saltando la colazione che è un pasto importantissimo nella giornata,
• evitare cibi e condimenti molto grassi,
• masticare lentamente perchè la prima digestione avviene in bocca,
• fare costantemente del movimento anche una semplice camminata di buon passo aiuta metabolismo e anche umore,
• variare i cibi senza eliminare od escludere alimenti(tranne per coloro che hanno problemi di intolleranza chiaramente).

Personalmente visto anche il freddo invernale(stamani alle 8.00 circa eravamo a Bologna a -2°)mi piace fare zuppe e vellutate cotte con acqua o brodo leggero e condite con spezie o poco olio evo e quindi andiamo in cucina per la vellutata light di carote…

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VELLUTATA LIGHT DI CAROTE

RICETTA LEGGERA

INGREDIENTI per 4 persone

• 600 g di carote,
• 1 patata media,
• acqua q.b.,
• poca cipolla dorata(io ne ho messo un quarto di una cipolla media),
• zenzero grattugiato q.b.,
• olio evo q.b.

VELLUTATA LIGHT DI CAROTE

PER PREPARARE LA VELLUTATA LIGHT DI CAROTE

Pulite e tagliate a tocchetti le carote, la patata, la cipolla, lo zenzero  e aggiungete tanta acqua fino a coprire i vegetali.

A fiamma moderata portate tutto a cottura.

Frullate con il mixer ad immersione e regolate di sale.

Aggiungete l’olio se volete e servite in tavola con delle gallette di riso.

Buona anno con la vellutata light di carote!

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