Uova farcite gratinate – Ricetta facile

Una ricetta semplice le uova farcite gratinate perfetta da gustare a temperatura ambiente e anche fredda, la panure di pangrattato e formaggio così croccante dal passaggio sotto al grill del forno rende queste mezze uova farcite gratinate un piatto molto gradevole e perfetto anche per la calura estiva che arriverà ….prima o poi!

Le uova sode ripiene cotte al forno sono uno sfizioso antipasto ma anche un secondo se accompagnato da un’insalata o da una mozzarella …

PICCOLO SEGRETO PER NON FARE CREPARE LE UOVA SODE…aggiungere 1 cucchiaio di aceto all’acqua di ebollizione!

UOVA FARCITE GRATINATE 

Ricetta facile

INGREDIENTI Per 6/8 persone

• 10 uova,
• 60 g di panna acida,
• 60 g di maionese,
• 40 g di emmentaler grattugiato,
• 4 filetti di acciughe sott’olio,
• 3/4 cucchiai di pangrattato,
• paprica dolce q.b.,
• prezzemolo tritato q.b.
• poco sale.

UOVA FARCITE GRATINATE 

PREPARAZIONE

Lessate le uova partendo da acqua fredda e calcolando circa 8 minuti dal bollore.

Scolatele e mettetele in acqua fredda dopo averle battute sul guscio con un cucchiaio per raffreddarle prima.

Una volta fredda sgusciatele e tagliatele a metà.

Per fare  le uova farcite gratinate ora prepariamo il ripieno.

In una ciotola, mescolate tutti i tuorli e 4 mezzi albumi aggiungendo la maionese, la panna acida, il prezzemolo, la paprica e una presa di sale.

Ottenuto un composto omogeneo farcite  i mezzi albumi rimasti dalle uova sode appena fatte.

Spolverizzateli con una miscela fatta dal pangrattato unito all’emmentaler e disponete sulla sommità delle uova farcite piccole fettine di acciughe.

Passate sotto al grill per pochi minuti le uova e servitele anche fredde come antipasto come intermezzo salato come….preferite!

Buon appetito ….

Ricetta vista e poi modificata su Sale&Pepe…

Ti suggerisco anche queste gustose preparazioni:

• UOVA FREDDE RIPIENE,
• FINTA TRIPPA – UOVA IN TRIPPA ALLA ROMANA,
• UOVA FRITTE CON SALSICCIA E PATATE.

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