TORTA TRAMEZZINO Ricetta antipasto salato

Anche oggi alle 7 del mattino il termometro segnava di già 30°C e anche questa giornata sarà lunga, afosa e piuttosto appiccicosa ahimè e in cucina la voglia di accendere il forno è pari a zero spaccato!! Ho quindi pensato di realizzare una ricetta senza cottura vista su Cucina No Problem di luglio perchè è veloce e se ne sta buonina in frigorifero ^_^!

TORTA TRAMEZZINO

Ricetta antipasto salato

INGREDIENTI per 8/10 persone

• 10 fette lunghe di pane per tramezzini,
• 500 g di maionese,
• 2 cucchiai di crema di funghi,
• 10 foglie di lattuga(io avevo dell’ insalata mista e ho messo quella…),
• 250 g di mortadella a fettine,
• 100 g di parmigiano reggiano a scaglie,
• 3/4 cucchiai di crema di aceto balsamico,
• 3/4 cucchiai di granella di pistacchi.

TORTA TRAMEZZINO

PREPARAZIONE

Mescolare la maionese con la salsa di funghi e poca riduzione di aceto balsamico.

Lavare e asciugare l’insalata eliminando le coste più dure.

Sopra ad un tagliere affiancare due fette lunghe di pane per tramezzini, posarci sopra lo stampo  circolare a cerniera di 26 cm e premere per rifilarle.

Ripetere con le altre fette per ottenere i 4 dischi di pane che occorrono per la TORTA TRAMEZZINO.

Inserire il primo strato di pane nel cerchio dello stampo, spalmarlo con un poco di salsa alla maionese, coprirlo con 1/3 di insalata, 1/3 di mortadella, 1/3 di grana a scaglie, un filo di balsamico e un poco di granella di pistacchi.

Coprire col secondo disco di pane e continuare come indicato ora in sequenza .

Spalmare l’ultimo strato con maionese e riporre in frigorifero per 30 minuti circa.

Prima di servire in tavola, eliminare il cerchio dello stampo, spolverizzare di pistacchi e coprire i bordi con una mezza fettina di mortadella. 

Spruzzare in qua e in là la riduzione di aceto balsamico e la TORTA TRAMEZZINO è pronta per essere gustata a tavola.

Buon appetito ^_^

SE VI PIACCIONO GLI ANTIPASTI ECCO QUI LA PRIMA RACCOLTA DI RICETTE 

E QUA LA SECONDA…