TORTA DI MELE E COCCO ricetta dolce

La torta di mele è un classico della nostra cucina: è un dolce ottimo da gustare solo o con crema inglese o gelato di vaniglia ma questa volta ho cucinato la torta di mele e cocco, una variante molto golosa e cremosa ma seguitemi che prepariamo questa facile e semplice torta!

TORTA DI MELE E COCCO

LA cucina di ASI

Ingredienti Per una tortiera  di 24 cm di diametro

•  4 mele,
• 2 uova,
• 100 g di zucchero semolato,
• 100 g di farina 00,
• 1 bicchiere di latte,
• 120 g  cocco disidratato,
• mezza bustina di lievito,
• 1 cucchiaino di cannella in polvere,
• 50 g di burro,
• un poco di burro e farina per lo stampo.

TORTA DI MELE E COCCO

In un tegame mettete a cuocere le MELE  sbucciate, provate del torsolo e fatte a fettine con l’aggiunta di 50 g di zucchero e della cannella.

Riducete l’impasto a purea con l’aggiunta se occorre di un poco di acqua e ponete da parte.

Nel mixer mescolate a crema il burro con lo zucchero restante, aggiungete poi le uova, la farina, il lievito, il COCCO ed il latte fino ad avere un impasto morbido.

Imburrate ed infarinate lo stampo, versateci il composto e metteteci sopra la purea di mele e cannella.

Ponete la teglia in forno statico a 180°C per circa 30 – 40 minuti fino a che si formerà una bella crosticina ai bordi dello stampo e la torta sarà pronta…

Fate raffreddare cospargete di zucchero in granella e …buon appetito!!

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