TIROPSOMO FOCACCIA CON FETA GRECA Non sto a ripetervi che amo la cucina greca perchè dopo avervelo ripetuto fino alla noia credo che alla fin fine potresti odiarmi eh eh!! Non potevo quindi non preparare la focaccia con feta greca che ho visto pubblicato su di un numero di Sale&Pepe.
Il tiropsomo è piuttosto compatto* abbondantemente cosparso di semi di sesamo ed è stato una piacevolissima sorpresa perchè questa focaccia greca con feta e semi di sesamo non l’avevo mai mangiato nei ristoranti di cucina greca dove in passato ho lavorato e cucinato con Nicos e Simonetta.
La ricetta pubblicata non dava indicazioni precise per i liquidi da aggiungere ma solo l’unità di misura(bicchiere)quindi ho cercato la dose giusta per un impasto per me giusto.
L’olio e il latte hanno un peso specifico diverso quindi anche se si parla sempre di un bicchiere il dosaggio dei grammi è diverso…Sono logorroica ultimamente quindi…via in cucina per preparare il tiropsomo !
La feta greca è un formaggio di capra molto saporito e versatile che troviamo oramai in tutti i supermercati sia in panetto compatto che in dadini già conditi e molto gustosi!
TIROPSOMO FOCACCIA CON FETA GRECA
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA FOCACCIA CON FETA GRECA
- 500 gfeta greca
- 250 gFarina
- 180 gOlio extravergine d’oliva (+ 1 cucchiaio per lo stampo)
- 200 gLatte
- 4Uova
- 1 bustinalievito per torte salate (io Pizzaiolo)
- q.b.semi di sesamo
Preparazione TIROPSOMO FOCACCIA CON FETA GRECA
• In una terrina grande mescolate la farina setacciata con il lievito per preparazioni salate.
Unite anche l’olio extravergine d’oliva ed il latte a temperatura ambiente poco per volta.
• Aggiungete ora le uova sempre miscelando il composto.
Ora sgretolate con le dita la feta ed aggiungetela all’impasto sempre lavorando con le mani fino ad avere un composto che “scivoli”dalle dita.
• Ungete uno stampo di 28 cm e versatevi il composto livellandolo bene. Cospargetelo abbondantemente di semi di sesamo e infornate a forno preriscaldato a 200 °C per circa 30/35 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno
• Il tiropsomo deve risultare ben dorato e con una golosa e croccante crosticina! Lasciate raffreddare il tiropsomo focaccia con feta greca e servitela tagliata a fettine oppure a quadrotti.
• Per me è stato come un pane con cui ho cenato e ho dovuto impormi di non abbuffarmi perchè mi è piaciuto tantissimo!
Buon appetito con la ricetta del tiropsomo focaccia con feta greca!
Annalisa
Consigli e note
La feta è forse il formaggio greco più conosciuto al mondo, è a pasta semidura ma si sbriciola facilmente e con il suo particolare sapore, dà un tocco diverso e molto interessante a tutte le preparazioni.
Ciao scusa ma quante uova? Grazie Licia
Questo nuovo formato mi fa impazzire Licia!! Ho spostato degli ingredienti e …sono sparite le 4 uova mannaggia! Scusami grazie e buon pomeriggio!
Adoro la feta! E questa focaccia con tutto quel sesamo la trovo una goduria! Mi segno subito la ricetta! Un bacione
Grazie Laura sei carinissima!Buona domenica a tutti voi ^_^
ma tutte tu le sai!!!!!troppo carina ebuona…con la feta poi 🙂
Grazie cara!