ROSELLINE DI SFOGLIA ALLA NUTELLA

ROSELLINE DI SFOGLIA ALLA NUTELLA

Queste roselline di sfoglia alla nutella le ho viste preparate con la pasta lievitata dolce QUI  ma non avendo voglia di provare la ricetta con i tempi lunghi della lievitazione ho deciso di provare a realizzare queste roselline con la pasta sfoglia già pronta. Sono dei dolcetti appetitosi e vogliosi che si... Continua »
TORTA CON MOUSSE DI CIOCCOLATO E FRAGOLE

TORTA CON MOUSSE DI CIOCCOLATO E FRAGOLE

All’ Esselunga ho visto delle fragole e dopo aver letto questa ricetta sulla rivista Più Dolci appena uscito in edicola non ho potuto che realizzare subito questa super torta con mousse di cioccolato e fragole, un dolce buonissimo e con una soffice mousse dal gusto spaziale!!! Ma seguitemi che oggi... Continua »
TORTA DI CHIAVARI

TORTA DI CHIAVARI

Una torta buonissima oggi la  torta di Chiavari una  ricetta  perfetta perchè il dolce è soffice lo zabaione che sta in mezzo alla farcia di panna montata è di una bontà unica e l’aroma di amaretto ci sta da dio …posso dirvi di più gentilissimi???? Personalmente l’ho assaggiata sorseggiando uno shottino di... Continua »
LATTE FRITTO DOLCE ricetta golosa

LATTE FRITTO DOLCE ricetta golosa

Il latte fritto dolce è una preparazione semplice e veloce(a parte il raffreddamento della crema)che piacerà a tutta la famiglia. Una merenda rustica e piacevolissima a base di latte aromatizzato con la scorza di limone ma se piace potete variare l’aroma usando la bacca di vaniglia. E’ un dolce conosciuto... Continua »
CIAMBELLE DONUTS SOFFICI AL FORNO

CIAMBELLE DONUTS SOFFICI AL FORNO

Passando  tra un blog e un sito all’altro l’altra sera ho trovato queste ciambelle donuts soffici al forno  QUI  ed il primo pensiero è stato quello di realizzarli subito perchè desideravo fare dei dolcini golosi ma senza troppi grassi e quindi queste ciambelle mi sono sembrate perfette! Ho seguito pedissequamente la... Continua »
MASCARPONE AL CIOCCOLATO Ricetta golosa

MASCARPONE AL CIOCCOLATO Ricetta golosa

Mascarpone oggi ma nella variante al cioccolato per un dolce al cucchiaio golosissimo ed irresistibile! Il mascarpone al cioccolato che ho preparato oggi ha una base di savoiardi o pan di Spagna che ho bagnato con uno sciroppo profumato all’arancia e una pseudo decorazione con riccioli di cioccolato fondente e... Continua »
BAKEWELL TART torta inglese alle mandorle

BAKEWELL TART torta inglese alle mandorle

Bakewell è una cittadina nella contea del Derbyshire in Inghilterra ed è famosa per il dolce omonimo la Bakewell Tart.  La tradizione vuole che questa torta sia nata nel 1820 per un errore in cucina. Il cuoco del Whitehorse Inn a Bakewell fece confusione e invece di unire le uova... Continua »
TORTA TRIS DI CIOCCOLATO

TORTA TRIS DI CIOCCOLATO

Il mese scorso ha compiuto gli anni una dolce e bella signora che da tantissimi anni è una cara anzi la mia più cara amica e confidente ed abbiamo festeggiato i suoi 81 anni! Amo questa donna sempre pronta a coccolarmi a tifare per me e con la quale, da... Continua »
TORTINI CIOCCOLATO E CAFFE’

TORTINI CIOCCOLATO E CAFFE’

I tortini cioccolato e caffè sono piccoli dolcetti mono porzione molto morbidi e sofficissimi anche se nell’impasto non c’è la minima ombra di lievito! E come mai direte voi??? Perchè i tortini cioccolato e caffè hanno un impasto con albumi montati che li rende lievi e soffici come non mai... Continua »
TORTA CON YOGURT E LIMONCELLO

TORTA CON YOGURT E LIMONCELLO

TORTA CON YOGURT E LIMONCELLO... Mi piace moltissimo l’aroma del limone soprattutto nelle preparazioni dolci e sul blog ho già sperimentato tante ricette e la mia preferita è la Torta soffice al limone  un dolce buonissimo senza burro! Pochi giorni fa ho preparato una torta con una base un poco alcolica... Continua »
PANNA COTTA BICOLORE AL CAFFE’

PANNA COTTA BICOLORE AL CAFFE’

La panna cotta è sicuramente uno dei dolci al cucchiaio più amati e quasi tutti i ristoranti l’hanno sicuramente nella lista dei dessert perchè è dolce ma non troppo cremoso  piace anche ai più piccoli …insomma è un dolce piacevole e anche veloce da preparare! Nel blog la panna cotta... Continua »
TORTA SABBIOSA

TORTA SABBIOSA

Non c’è che dire…la Torta Sabbiosa è veramente “sabbiosa” e si sbriciola alla  grandissima! E’ una torta semplice e molto gustosa preparata con ingredienti classici e con un procedimento che anche un bimbo potrebbe mettere in pratica ed è una tipica torta adatta alla colazione e per tutta la famiglia.... Continua »
CANNOLI ALLA RICOTTA

CANNOLI ALLA RICOTTA

Beh di questa ricetta Cannoli alla ricotta credo che non occorrano tante precisazioni nel senso che i cannoli siciliani non hanno bisogno di nessuna presentazione perchè fanno parte della migliore pasticceria italiana! Sono dolci che Andrea adora tanto che quando andiamo al Centro Leclerc mentre io mi prendo un caffè... Continua »
LA TORTA DI  MAZZINI

LA TORTA DI MAZZINI

Durante un ravanamento notturno sul web in alcuni siti ho trovato la Torta di Mazzini …Sì Mazzini proprio Giuseppe Mazzini  il patriotta italiano e visto che era semplice e veloce come preparazione eccomi qui a  cucinarla, assaggiarla e pubblicarla sul blog!  Di questa torta Giuseppe Mazzini  dà le dosi alla... Continua »
CROSTATA ALLA RICOTTA

CROSTATA ALLA RICOTTA

La crostata alla ricotta è un dolce cremoso goloso e decisamente ottimo! La ricotta è un latticino che ho sempre a portata di frigorifero perchè è un prodotto dal gusto neutro delicato che ben si abbina sia nelle preparazioni dolci sia salate.In questa semplice e gustosa crostata ho unito anche le... Continua »
TORTA CON  FRUTTA FRESCA

TORTA CON FRUTTA FRESCA

La Torta con frutta fresca è la torta perfetta per l’estate. All’interno infatti potrete mettere circa 250 g di frutta fresca a vostro gusto tutta a pezzetti e poi potrete procedere per la cottura. E’ una torta ottima adatta a tutta la famiglia e ad ogni momento del giorno. Io ho... Continua »
TORTA DIPLOMATICA

TORTA DIPLOMATICA

La Torta Diplomatica è una torta molto famosa e golosa che ha nel suo interno due strati di pasta sfoglia, un soffice Pan di Spagna ed una deliziosa crema. La crema per la farcia è la diplomatica data dall’unione della Chantilly alla pasticcera. Insomma è una torta molto buona che ho... Continua »
CHEESECAKE COTTA alle FRAGOLE

CHEESECAKE COTTA alle FRAGOLE

Una delicata cheesecake cotta alle fragole è il dolcino preparato oggi perchè…ho la casa piena di fragole e visto che deperiscono  in frettissima è meglio usarle  e gustarsi un cremoso dolce  di stagione. Sul blog trovate altre ricette di cheesecake come  queste: CHEESECAKE SENZA COTTURA  CHEESECAKE ALLA NUTELLA CHEESECAKE ALLA CREMA DI... Continua »
CIAMBELLA AL MASCARPONE Ricetta soffice

CIAMBELLA AL MASCARPONE Ricetta soffice

La ciambella al mascarpone profumata con la scorza d’arancia è un dolce buonissimo leggero e dal gusto veramente delicato e gentile perchè il mascarpone è un formaggio che negli impasti dolci dà una fragranza inconfondibile e molto buona! Questo particolare tipo di “latticino”che si ricava dalla lavorazione della panna con... Continua »
SORBETTO alle  FRAGOLE Ricetta golosa

SORBETTO alle FRAGOLE Ricetta golosa

Il sorbetto alle fragole è un cremoso e delizioso dessert al cucchiaio, molto veloce da fare basta l’accortezza di mettere in freezer le fragole alcune ore prima e poi occorre solo  azionare l’interruttore del mixer e via …sorbetto prontissimo!!! Chiaramente la ricetta di questo sorbetto  è una preparazione casalinga senza particolari conservanti... Continua »
CUPCAKES AI MIRTILLI

CUPCAKES AI MIRTILLI

La primavera è arrivata: in Romagna già tutti i peschi sono in fiore, le giornate si stanno allungando e quando scendo prima delle 7 per prendere il pane ed il quotidiano già una bella luce illumina il cielo!! Già pregusto la frutta estiva(sì lo so sono una sognatrice eh eh)ma... Continua »
PLUMCAKE CANDITI E UVETTA Ricetta dolce per la colazione

PLUMCAKE CANDITI E UVETTA Ricetta dolce per la colazione

Oggi il Plumcake canditi e uvetta un classico dolce per la colazione, una torta semplice piena di colore e sapore che piacerà sicuramente a grandi e piccini! Il plum cake( o plumcake) indica diversi dolci cucinati in forno in stampi rettangolari chiamati stampi a cassetta : è un dolce di... Continua »
TORTA DI RISO e ARANCIA  Ricetta dolce

TORTA DI RISO e ARANCIA Ricetta dolce

Gli agrumi sono fantastici in cucina limoni arance mandarini e anche pompelmi, danno un gusto particolare che piace a tutti credo e oggi ho preparato la Torta di riso e arancia, unendo all’impasto alcune fette di arancia candita. Le arance in particolare sono fonte di importanti quantità di vitamine soprattutto A,... Continua »
TORTINI AL LIMONE E MASCARPONE

TORTINI AL LIMONE E MASCARPONE

Il limone è un aroma che si sposa alla meraviglia con le torte e le creme dolci ma anche il mascarpone così cremoso e dalla delicata fragranza non è da meno quindi questi tortini che associano entrambi sono delicatamente limonosi e perfetti per una merenda dolce. Li ho serviti ad... Continua »
TORTA FORESTA NERA Ricetta dolce

TORTA FORESTA NERA Ricetta dolce

Una torta famosa che unisce due alimenti che a me piacciono parecchio e cioè le amarene ed il cioccolato fondente, cibi che ho sempre in dispensa perchè se mi viene un voglino eh eh!!! Ho rubato la ricetta a mia sorella Annamaria ed è stato molto piacevole prepararla ed ancor... Continua »
TORTA PANNA e FRAGOLE Ricetta dolce

TORTA PANNA e FRAGOLE Ricetta dolce

Nei banchi della frutta iniziano a vendere le fragole che a me fanno pensare alla primavera, al tepore,ad abiti più leggeri, a tanto tanto sole  e …. Quindi ho pensato di fare una torta classica ma super farcita con panna e fragole una cosina dimagrante eh eh! La torta panna... Continua »
DOLCE  DI MELE Ricetta dolce veloce

DOLCE DI MELE Ricetta dolce veloce

Le mele sono un frutto che ho sempre in cucina perchè sono buone, fanno bene, sono perfette per alleviare quel buchino allo stomaco che magari mi prende a metà mattina e poi sono perfette per tantissime preparazioni dolci soprattutto ma anche salate! Oggi che avevo poco tempo ho preparato un... Continua »
TORTA MASCARPONE e CREMA  di NOCCIOLA  Ricetta golosa

TORTA MASCARPONE e CREMA di NOCCIOLA Ricetta golosa

Mia sorella Annacarla a Natale mi ha regalato vari stampi in silicone per arricchire la mia consistente raccolta e tra i tanti mi è piaciuto un sacco questo stampo ma ero davvero terrorizzata all’idea di usarlo perchè con il silicone non ho proprio un rapporto di amore anzi…Ma oggi ho... Continua »
SCHIACCIATA FIORENTINA Ricetta dolce

SCHIACCIATA FIORENTINA Ricetta dolce

La schiacciata fiorentina è un tipico dolce della cucina toscana anzi della città di Firenze, preparato durante il periodo di Carnevale e  da tradizione, non deve superare i 3 cm di altezza(ho toppato mannaggia!!!), deve essere soffice(alla grandissima eh eh!!!)e deve essere cotta in teglie tassativamente di forma rettangolare(e anche... Continua »
TORTA ALL’ARANCIA Ricetta dolce

TORTA ALL’ARANCIA Ricetta dolce

I dolci al profumo di agrumi sono per me piacevolissimi la loro fragranza è leggera e profumatissima e sono anche frutti di stagione quindi…perchè non approfittarne? Ho preparato questa torta all’arancia dalla consistenza della ciambella che poi ho pensato di farcire con una delicata crema all’arancia perchè all’ultimo momento ho invitato amici... Continua »
TORTA AL CARDAMOMO CON GLASSA AL CAFFE’ Ricetta buonissima

TORTA AL CARDAMOMO CON GLASSA AL CAFFE’ Ricetta buonissima

La torta al cardamomo è una ricetta che molti mesi fa ho letto in un libro stupendo “La grammatica dei sapori” scritto da Niki Seguit edito da Gribaudo. Questo libro di ricette e combinazioni tra alimenti è veramente una scoperta continua e durante la lettura mi ripromisi di sperimentare alcune... Continua »
TAGLIATELLE DI CARNEVALE  Ricetta golosa

TAGLIATELLE DI CARNEVALE Ricetta golosa

Durante il periodo di Carnevale è tipico in quasi tutte le famiglia italiane di preparare dolcetti e golosità di ogni tipo, sicuramente legate alla regione di appartenenza ed alla tradizione famigliare. La mia mamma fa spesso la pizza fritta (ricetta QUI) e anche le castagnole(ricetta QUA); io preparo i topini... Continua »
SBRICIOLATA  CON MELE E RICOTTA Ricetta golosa

SBRICIOLATA CON MELE E RICOTTA Ricetta golosa

Un’altra torta di mele direte voi??? Sì in effetti sul blog di torte di mele ce ne sono parecchie ma mancava una sbriciolata un soffice crumble che contiene un ripieno di mele grattugiate e ricotta perfetto per la merenda dei bambini e dal gusto delicato. Se volete altre torte di... Continua »
TORTA AL GRANO SARACENO,  MIRTILLI  E YOGURT Ricetta golosa

TORTA AL GRANO SARACENO, MIRTILLI E YOGURT Ricetta golosa

Il grano saraceno è un alimento nutriente ed energizzante e al contrario di ciò che molti pensano, non è un cereale ma un seme ottimo sostituto del grano per coloro che sono sensibili al frumento ed altri cereali che contengono il glutine. E’ un cibo che contiene potassio, magnesio, flavonoidi... Continua »
LEMON CHIFFON CAKE Ricetta dolce

LEMON CHIFFON CAKE Ricetta dolce

La Chiffon cake è una torta molto buona di origine americana, dal gusto delicato e sofficissimo che oggi ho preparato aggiungendo succo e scorza di limone non trattato.  La Lemon Chiffon Cake è un dolce dal sapore inconfondibile che si presta anche per essere farcito con creme dolci, panna montata... Continua »
CIAMBELLONE DELLA NONNA Ricetta dolce

CIAMBELLONE DELLA NONNA Ricetta dolce

Il classico ciambellone della nonna è l’ immancabile ricetta che quasi tutti abbiamo nel vecchio ricettario di casa che si trama di generazione in generazione: quella torta che sa di tepore di coccole di gran gusto e bontà! E’ questo un ciambellone semplice ma con una ricca decorazione finale che... Continua »
DOLCE STELLA Ricetta dolce

DOLCE STELLA Ricetta dolce

Sempre pensando ai pranzi e cene delle prossime festività natalizie ecco il Dolce stella una soffice torta con nell’impasto gocce di cioccolato nere e bianche che poi ho utilizzato anche per la decorazione finale con rametti di ribes e una golosa copertura di cioccolato fondente. DOLCE STELLA  Ricetta dolce INGREDIENTI... Continua »
SEMIFREDDO CAFFE’ E AMARETTI Ricetta golosa

SEMIFREDDO CAFFE’ E AMARETTI Ricetta golosa

Oggi ho preparato un nuovo dolce da fare in anticipo perchè si conserva in freezer per giorni e giorni il semifreddo caffè e amaretti! E’ la classica preparazione golosa e troppo buona che basta lasciare a temperatura ambiente per pochi minuti e da assaporare con calma lasciando che i sapori... Continua »
BUNDT ALL’ARANCIA Ricetta dolce

BUNDT ALL’ARANCIA Ricetta dolce

Un dolce soffice e profumatissimo all’arancia perchè contiene succo scorza e arance candite: ecco il bundt allarancia! E’ una preparazione che deve(dovrebbe…)essere preparata usando uno stampo a ciambella che da quel che ho letto in qua  ed in là è lo stesso con cui  si cucina il  Gugelhupf altra torta che... Continua »
TORTA CASSATA Ricetta dolce

TORTA CASSATA Ricetta dolce

A chi non piace la Cassata,alzi la mano !!!! Personalmente la cassata o meglio una specie di cassata super casalinga è stato uno dei primi dolci che mia mamma mi lasciava preparare nel fine settimana quando già ero una studentessa liceale perchè la mia mamma è un’ottima cuoca e soprattutto... Continua »