SFOGLIATA DI PIZZA

SFOGLIATA DI PIZZA

Una ricetta veloce per consumare della pasta sfoglia presa in eccesso e mai consumata, una preparazione con i profumi della classica pizza come pomodoro mozzarella e basilico, un modo spiccio per una cena informale e molto saporita!Vieni con me che prepariamo la sfogliata di pizza…. SFOGLIATA DI PIZZA RICETTA PIATTO... Continua »
CAKE SAPORITO CON GORGONZOLA E NOCI

CAKE SAPORITO CON GORGONZOLA E NOCI

Ho comprato un nuovo libro(anzi ne ho presi 4 mannaggia a me!!!)di cucina molto carino anche perchè è diviso per mese quindi ha sempre preparazioni con gli ingredienti di stagione per una spesa equilibrata e giusta. Dal libro “Cucinato!” di Annalisa Barbagli editore Giunti Demetra ho preparato questo gustoso cake... Continua »
MATTONELLA PALERMITANA

MATTONELLA PALERMITANA

La mattonella palermitana che prende il nome dalla sua forma quadrata o rettangolare è una preparazione semplice e ottima che ho fatto con la pasta sfoglia pronta ed un appetitoso ripieno filante e gustoso. Per me è stato un piatto unico ma tagliato a quadrotti ancora tiepido sarà perfetto come antipasto... Continua »
SFOGLIATA VELOCE RIPIENA ricetta appetitosa

SFOGLIATA VELOCE RIPIENA ricetta appetitosa

Oggi con poco pochissimo tempo per preparare la cena ho preparato una ricetta veloce e ottima con la pasta sfoglia pronta ed ecco qui la Sfogliata veloce ripiena con ricotta, grana e salame Milano. La pasta sfoglia con la pasta brisè è un fantastico aiuto in cucina per preparare tantissime... Continua »
TORTA DI PATATE MORTADELLA E SCAMORZA

TORTA DI PATATE MORTADELLA E SCAMORZA

Il pasto principale a casa nostra è la cena perchè Andrea finisce tardi le lezioni a scuola e quando rientra io sono già uscita a mia volta quindi se devo preparare e sperimentare nuove ricette è alla sera che porto in tavola nuovi piatti che assaggiamo insieme. Oggi ho cucinato una... Continua »
CROSTATA RATATOUILLE

CROSTATA RATATOUILLE

La crostata Ratatouille è una torta salata buona come piatto unico o un piccoli assaggi come antipasto ed è piena di verdure e molto gustosa! Ho usato una base pronta di pasta sfoglia e tante verdure di stagione sode e mature: le melanzane, le cipolle, le zucchine ed i peperoni... Continua »
SFOGLIATA VELOCE AL PESTO

SFOGLIATA VELOCE AL PESTO

Sfogliando l’ultimo numero di Vero Cucina ho visto questa Sfogliata veloce al pesto ed è stata immediata l’idea di prepararla(modificata) per il pranzo di oggi! Il pesto alla genovese è un condimento gustoso che oltre ad essere fantastico con la pasta è  ottimo anche se messo nell’impasto per fare torte... Continua »
PARMIGIANA DI ZUCCHINE BIANCA

PARMIGIANA DI ZUCCHINE BIANCA

La parmigiana di zucchine bianca è la parente prossima della forse più famosa parmigiana di melanzane che gode anche della presenza di una corposa e vellutata salsa di pomodoro. La zucchina o zucchino è un ortaggio molto usato in cucina perchè è una verdura  dal gusto leggero, delicato  e molto versatile che... Continua »
QUICHE CON CAROTE E TONNO

QUICHE CON CAROTE E TONNO

Oggi sono molto di corsa e per stasera ho già preparato una Quiche con carote e tonno che al primo assaggio è davvero ottima! Le carote non fanno parte della nostra alimentazione normalmente ma visto che continuo a pesarmi e a terrorizzarmi ho comprato un bel sacchetto di verdura con... Continua »
TORTA  ALLE ERBE E CAPRINO

TORTA ALLE ERBE E CAPRINO

La torta alle erbe e caprino è una specie di crostata salata con un ripieno di  erbe miste come bietoline e spinaci …inutile dire che amo queste preparazioni che sono buonissime calde tiepide e fredde insomma sono sempre appetitose e decisamente gustose! Dopo l’assaggio devo dire che aggiungerei prima di... Continua »
PIZZA DI PATATE CON TONNO

PIZZA DI PATATE CON TONNO

La pizza di patate che ho preparato oggi è la mia versione  di una famosissima ricetta salentina che so avere tante versioni tutte decisamente ottime. La base come lo dice il nome, sono le patate che lessate e passate costituiscono l’impasto base di questa soffice e saporita pizza poi io... Continua »
TORTA SALATA DI ZUCCHINE Ricetta gustosa

TORTA SALATA DI ZUCCHINE Ricetta gustosa

Sì lo so l’Accademia della Crusca boccerebbe alla grandissima il titolo della ricetta non quindi torta salata di zucchine ma di  zucchini il nome esatto che dovrebbe essere usato nel comune parlare e scrivere però visto che io le ho sempre chiamate al femminile …continuo indomita!!! E’ una ricetta molto gustosa... Continua »
PLUMCAKE SALATO

PLUMCAKE SALATO

Aromi mediterranei in questo soffice e gustoso plumcake salato con pomodori secchi e olive nere che a casa nostra è stato messo in tavola al posto del pane ma è perfetto anche come portata unica da abbinare ad una bella e abbondante insalata con misticanza fresca! In superficie ho messo... Continua »
SFOGLIATA  ALLA SENAPE Ricetta salato

SFOGLIATA ALLA SENAPE Ricetta salato

Le torte salate sono per me un ottimo modo per risolvere il problema della cena che generalmente è un secondo piatto con un sano contorno di verdure e oggi ho preparato questa sfogliata  alla senape, molto aromatica e gustosa che con un piatto di insalata è stata la nostra perfetta... Continua »
QUICHE CON RADICCHIO E ZUCCA Ricetta torta salata

QUICHE CON RADICCHIO E ZUCCA Ricetta torta salata

Da precedenti ricette erano rimaste in frigorifero mezza zucca e mezzo radicchio quello lungo tardivo che si trova ora dal fruttivendolo e sinceramente non sapevo bene che farci… E soprattutto la domanda titanica era: unire i due ingredienti o lasciarli separati? E mentre ricette ed abbinamenti diversi si accavallavano nella mente... Continua »
TORTA SALATA CON BROCCOLI E OLIVE Ricetta salata

TORTA SALATA CON BROCCOLI E OLIVE Ricetta salata

Una verdura che cucino e mangiamo spesso in inverno sono i broccoli quasi sempre lessati e tirati in padella con aglio e peperoncino e quindi è stato facilissimo fare questa torta salata che sarà la cena di stasera. Il broccolo è avvolto da una bella crema di ricotta uova e... Continua »
TORTA SALATA SALMONE E PATATE Ricetta salato

TORTA SALATA SALMONE E PATATE Ricetta salato

Con un occhio proiettato verso le feste che in un baleno stanno arrivando oggi ho preparato questa torta salata salmone e patate  decisamente buonissima e che io sicuramente preparerò per Natale e pure per Capodanno perchè è veramente cremosa e gustosissima! Ho messo nella farcia anche della robiola che ha esaltato... Continua »
ROTOLO SALATO CON RUCOLA E MORTADELLA Ricetta torta salata

ROTOLO SALATO CON RUCOLA E MORTADELLA Ricetta torta salata

Sì lo so è troppo cotto al limite direi ma è talmente buono che ho deciso di pubblicare lo stesso la ricetta e quindi le foto…orribili!!!!!!!! E’ un rotolo salato con rucola e mortadella saporitissimo buonissimo e pure cottissimo ma mi ha telefonato l’ Avv. F. e mi sono persa... Continua »
CAKE PROSCIUTTO E FUNGHI Ricetta torta salata

CAKE PROSCIUTTO E FUNGHI Ricetta torta salata

Un cake salato con prosciutto cotto e funghi, una torta salata perfetta per il periodo e che accompagnata da una bella insalata mista ha risolto la cena ieri sera in famiglia! Adoro le torte salate che a volte diventano anche perfette ricette svuotafrigo cosa che ci aiuta a usare il... Continua »
QUICHE CON CAPRINO, RICOTTA E POMODORINI Ricetta torta salata

QUICHE CON CAPRINO, RICOTTA E POMODORINI Ricetta torta salata

Una nuova torta salata con  tanti formaggi misti, pomodori e basilico fresco è la ricetta di oggi preparata in grande quantità per una cena tra ex amici di facoltà! Il guscio di pasta sfoglia raccoglie un ripieno molto cremoso e saporito guarnito poi con ciliegini a fettine e il basilico... Continua »
TORTA IN PASTA FILLO CON PESCE MISTO  Torta salata di pesce

TORTA IN PASTA FILLO CON PESCE MISTO Torta salata di pesce

L’altra sera ho guardato la puntata di Casa Alice con lo chef Persegani e la mitica Franca Rizzi e la ricetta preparata era una specie di torta salata dalla quale ho preso spunto per cucinare quello che sarà il cibo della nostra cena. Ho fatto alcune aggiunte perchè volevo una... Continua »
ROTOLO DI PASTA SFOGLIA  FARCITO Ricetta torta salata

ROTOLO DI PASTA SFOGLIA FARCITO Ricetta torta salata

Una preparazione che mi piace molto il rotolo di pasta sfoglia farcito e con cui risolvo spesso la cena è cucinare una gustosa e buona torta salata dove ho modo di utilizzare alimenti che magari stazionano da  un paio di giorni in frigorifero e mettere tantissime verdure che forse a mio figlio... Continua »
PIZZA DI SCAROLA Ricetta lievitato salato

PIZZA DI SCAROLA Ricetta lievitato salato

 E la ricetta di oggi pizza di scarola, è un super classico della cucina regionale italiana o  per meglio dire di quella partenopea che ha tantissime ricette meravigliose! Perdonatemi ma è stata una settimana pazzesca e ho usato la pasta di pane già pronta che ho acquistato all’Esselunga per accelerare la... Continua »
SFOGLIATA ALLA ZUCCA Ricetta torta salata

SFOGLIATA ALLA ZUCCA Ricetta torta salata

In questo periodo cucino  spesso la zucca e …non so il perchè ah ah !Nel senso che non sono una grande amante di questa Cucurbitacea ma visto che ha poche calorie e DEVO eliminare qualche chiletto superfluo ho comperato un super pezzo di zucca ed eccomi qui a sperimentare la... Continua »
TATIN SALATA DI CIPOLLE E SPECK Ricetta torta salata

TATIN SALATA DI CIPOLLE E SPECK Ricetta torta salata

La Tarte Tatin è un classico e famosissimo dolce di mele capovolto della tradizione francese, dove la frutta è caramellata in burro e zucchero prima della cottura. Secondo la leggenda, due sorelle albergatrici erano in cucina per allestire un pranzo domenicale per un gruppo di cacciatori e mentre preparavano una torta... Continua »
FINTA PIZZA ALLE VERDURE Ricetta salata

FINTA PIZZA ALLE VERDURE Ricetta salata

Pur avendo un fantastico forno sotto casa( un bacio Lollo !) che ha ogni ben di Dio tra pizzette, pani di ogni genere e tanta pasticceria, mi piace tenere sempre per precauzione del pane confezionato già  a fette per emergenze o desideri del momento e oggi, mentre sistemavo la spesa,... Continua »
SFOGLIATA con  BASILICO Ricetta torta salata

SFOGLIATA con BASILICO Ricetta torta salata

Sono abbonata a Sale&Pepe da secoli e quando è arrivata la copia di maggio con quella stupenda copertina così colorata e patriottica ho deciso all’istante che avrei fatto la torta salata rappresentata. Poi sfogliando all’interno le varie ricette ho trovato un’altra preparazione salata e così ho pensato di farne una... Continua »
TORTA SALATA CON PATATE, PROSCIUTTO E CRESCENZA Ricetta salata

TORTA SALATA CON PATATE, PROSCIUTTO E CRESCENZA Ricetta salata

Oggi con davvero poco tempo per preparare una cena completa, ho preparato questa gustosissima torta salata con patate etc anzi un vero piatto unico perchè contiene sia i carboidrati sia le proteine quindi basta una bella insalata e via andare…^_^ ECCO LA RICETTE DELLA TORTA SALATA CON PATATE, PROSCIUTTO E... Continua »
QUICHE DI ASPARAGI E GRUVIERA Ricetta salata di stagione

QUICHE DI ASPARAGI E GRUVIERA Ricetta salata di stagione

Seguo da lontano le ricette di Martha Stewart nel senso che ho libri suoi e anche sul blog ho preparato delle sue ricette che sono veloci e semplici seguendo sempre gli ingredienti stagionali che si trovano ovunque ed hanno un costo accessibile a quasi tutte le famiglie(in questo periodo di... Continua »
LAX PUDDING Ricetta  svedese con il salmone

LAX PUDDING Ricetta svedese con il salmone

Ho acquistato in offerta al supermercato, alcune confezioni di salmone affumicato che a Natale  impazzano sui banchi delle gastronomie ed oggi  ho pensato di preparare questo buonissimo LAX PUDDING, uno sformato svedese con patate, cipolle, panna  per utilizzare il pesce  anche in modo diverso dalla solite tartine o condimento sulla... Continua »
CAKE SALATO CON DATTERINI E SCAMORZA Ricetta torta salata

CAKE SALATO CON DATTERINI E SCAMORZA Ricetta torta salata

Mi piace cucinare di tutto e di più e tra le mie passioni culinarie ci sono le TORTE SALATE che mi danno l’opportunità di sperimentare abbinamenti vari e pure di utilizzare eventuali avanzi rimasti da altre preparazioni. L’altro giorno ho approfittato di una offerta al Pam e mi sono poi... Continua »
LA PARIGINA NAPOLETANA Ricetta torta salata

LA PARIGINA NAPOLETANA Ricetta torta salata

La mia amica di FB Lory l’altro giorno ha pubblicato una foto sublime di una torta salata tutta dorata con pasta sfoglia la parigina napoletana  cioè…un qualcosa di libidinoso !!! Non potevo farmi sfuggire una simile bontà e le ho chiesto di dirmi gli ingredienti ed ho scoperto la parigina napoletana!Non... Continua »
PLUMCAKE CON GAMBERETTI E PISELLI Ricetta salata

PLUMCAKE CON GAMBERETTI E PISELLI Ricetta salata

Ecco la ricetta semplicissima di una torta salata con i gamberetti e piselli che ho lessato  per 5 minuti  5 prima di unirli all’impasto principale..Il plumcake è molto delicato e quindi se lo fate vi consiglio di aggiungerci un bel trito di erba cipollina che io non ho fatto sbagliando... Continua »
PISPILI Torta salata etnica

PISPILI Torta salata etnica

Il mondo dei social network dà la possibilità di confrontarsi con altre culture e saperi ed è proprio tramite Facebook che ho conosciuto Linda Mehmeti Fishta,  gentilissima e bella signora che cura una seguitissima trasmissione di cucina in una tv albanese. Chiaro che una curiosona come me non poteva farsi sfuggire... Continua »
TORTE SALATE  Raccolta ricette di torte salate!

TORTE SALATE Raccolta ricette di torte salate!

Alcune ricette per torte salate perfette per le scampagnate con amici, per  una gita in campagna, da gustare sotto all’ombrellone e mentre si passeggia in montagna! Sono per me le migliori per gusto  e spero piacciano anche a voi! Ciaooo RACCOLTA RICETTE TORTE SALATE TORTA SALATA CON PATATE, PROSCIUTTO E... Continua »
PISSALADIERE Ricetta salata francese buonissima

PISSALADIERE Ricetta salata francese buonissima

Ho letto più volte  varie ricette della Pissaladière( con l’aggiunta del pomodoro,capperi,mozzarella, cipolle rosse.. di tutto di più) e quando la mia amica italiana ma residente in Costa Azzurra Alba me ne ha parlato dandomi la sua ricetta, ho preso la palla al balzo e l’ho fatta. Alba mi aveva... Continua »
FOCACCIA DI PATATE CON POMODORINI Ricetta gustosa

FOCACCIA DI PATATE CON POMODORINI Ricetta gustosa

Focaccia di patate ..ecco un modo diverso per fare la pizza( e non me ne vogliano i puristi) con un impasto che abbina  la farina alle patate lesse. Buona e soffice ce la siamo mangiata in un baleno.. FOCACCIA DI PATATE CON POMODORINI RICETTA GUSTOSA INGREDIENTI  Per 2 focacce  500... Continua »
QUICHE CON SPECK E PORRI ricetta salata

QUICHE CON SPECK E PORRI ricetta salata

I porri sono una verdura molto versatile che si può usare come ho fatto io per questa quiche saporita e veloce ma anche per una cremosa vellutata con l’aggiunta di patate oppure tagliata sottile, passata velocemente nella farina e fritta come sfiziosissimo contorno! La quiche ha il guscio di pasta... Continua »