SFOGLIATA DI PIZZA

SFOGLIATA DI PIZZA

Una ricetta veloce per consumare della pasta sfoglia presa in eccesso e mai consumata, una preparazione con i profumi della classica pizza come pomodoro mozzarella e basilico, un modo spiccio per una cena informale e molto saporita!Vieni con me che prepariamo la sfogliata di pizza…. SFOGLIATA DI PIZZA RICETTA PIATTO... Continua »
TORTA PASQUALINA FACILE

TORTA PASQUALINA FACILE

La torta Pasqualina è una specialità ligure salata ed è tipica del periodo pasquale. Per la vera Pasqualina occorre fare delle sfoglie sottilissime senza uovo e senza lievito ma io adeguandomi ai tempi moderni ne ho preparata una facile e veloce con la pasta sfoglia già pronta. La torta pasqualina... Continua »
ROSELLINE DI SFOGLIA ALLA NUTELLA

ROSELLINE DI SFOGLIA ALLA NUTELLA

Queste roselline di sfoglia alla nutella le ho viste preparate con la pasta lievitata dolce QUI  ma non avendo voglia di provare la ricetta con i tempi lunghi della lievitazione ho deciso di provare a realizzare queste roselline con la pasta sfoglia già pronta. Sono dei dolcetti appetitosi e vogliosi che si... Continua »
BLED CAKE

BLED CAKE

La Bled Cake  o Kremna Rezina è una cremosissima e delicata millefoglie tipica della cucina slovena e prende il nome dal lago di Bled. Questo lago di origine glaciale e situato nella parte nord-ovest della Slovenia  è un rinomato luogo turistico posto in mezzo a montagne e foreste e famoso anche... Continua »
SFOGLIATA VELOCE RIPIENA ricetta appetitosa

SFOGLIATA VELOCE RIPIENA ricetta appetitosa

Oggi con poco pochissimo tempo per preparare la cena ho preparato una ricetta veloce e ottima con la pasta sfoglia pronta ed ecco qui la Sfogliata veloce ripiena con ricotta, grana e salame Milano. La pasta sfoglia con la pasta brisè è un fantastico aiuto in cucina per preparare tantissime... Continua »
SACCOTTINI SFOGLIATI ALLA NUTELLA

SACCOTTINI SFOGLIATI ALLA NUTELLA

La Nutella® è un alimento che in una forma o in un’altra sta in ogni dispensa italiana…nel senso che anche se non si usa il prodotto di casa Ferrero ma un’altro prodotto di altra marca la crema di nocciole è un alimento che soddisfa il palato di grandi e piccini con... Continua »
CROSTATA RATATOUILLE

CROSTATA RATATOUILLE

La crostata Ratatouille è una torta salata buona come piatto unico o un piccoli assaggi come antipasto ed è piena di verdure e molto gustosa! Ho usato una base pronta di pasta sfoglia e tante verdure di stagione sode e mature: le melanzane, le cipolle, le zucchine ed i peperoni... Continua »
SFOGLIATA VELOCE AL PESTO

SFOGLIATA VELOCE AL PESTO

Sfogliando l’ultimo numero di Vero Cucina ho visto questa Sfogliata veloce al pesto ed è stata immediata l’idea di prepararla(modificata) per il pranzo di oggi! Il pesto alla genovese è un condimento gustoso che oltre ad essere fantastico con la pasta è  ottimo anche se messo nell’impasto per fare torte... Continua »
LA TORTA DI  MAZZINI

LA TORTA DI MAZZINI

Durante un ravanamento notturno sul web in alcuni siti ho trovato la Torta di Mazzini …Sì Mazzini proprio Giuseppe Mazzini  il patriotta italiano e visto che era semplice e veloce come preparazione eccomi qui a  cucinarla, assaggiarla e pubblicarla sul blog!  Di questa torta Giuseppe Mazzini  dà le dosi alla... Continua »
CUCCHIAI DI SFOGLIA GOLOSI

CUCCHIAI DI SFOGLIA GOLOSI

I cucchiai di sfoglia golosi sono una nuova idea per un antipasto finger food che potrete farcire in mille modi diversi! Pensavo fosse tutto molto elaborato invece nulla di che, fattibile alla grandissima!! Unica cosa che vi prego di fare è…stare attentissimi a quando si sfornano i cucchiai …MI RACCOMANDO... Continua »
QUICHE CON CAROTE E TONNO

QUICHE CON CAROTE E TONNO

Oggi sono molto di corsa e per stasera ho già preparato una Quiche con carote e tonno che al primo assaggio è davvero ottima! Le carote non fanno parte della nostra alimentazione normalmente ma visto che continuo a pesarmi e a terrorizzarmi ho comprato un bel sacchetto di verdura con... Continua »
TORTA SALATA DI ZUCCHINE Ricetta gustosa

TORTA SALATA DI ZUCCHINE Ricetta gustosa

Sì lo so l’Accademia della Crusca boccerebbe alla grandissima il titolo della ricetta non quindi torta salata di zucchine ma di  zucchini il nome esatto che dovrebbe essere usato nel comune parlare e scrivere però visto che io le ho sempre chiamate al femminile …continuo indomita!!! E’ una ricetta molto gustosa... Continua »
SFOGLIATA  ALLA SENAPE Ricetta salato

SFOGLIATA ALLA SENAPE Ricetta salato

Le torte salate sono per me un ottimo modo per risolvere il problema della cena che generalmente è un secondo piatto con un sano contorno di verdure e oggi ho preparato questa sfogliata  alla senape, molto aromatica e gustosa che con un piatto di insalata è stata la nostra perfetta... Continua »
CANNONCINI AL FORMAGGIO Ricetta golosa

CANNONCINI AL FORMAGGIO Ricetta golosa

Non è una ricetta ma un’idea sfiziosa per preparare un antipasto gustoso che potrete preparare con scamorza con Galbanino e molto altro… Basterà avvolgere ogni cannoncino con la pasta sfoglia e passarla il solo tempo per dorare il tutto…. Se come me amate gli antipasti ecco QUI una buonissima raccolta... Continua »
LASAGNE ALLA PARTENOPEA Ricetta primo al forno

LASAGNE ALLA PARTENOPEA Ricetta primo al forno

Le lasagne sono un primo al forno di grande gusto e bontà che ha in tutte le nostre regioni italiane  tante versioni per tradizioni e cultura basate sui prodotti locali e sulle vecchie ricette tramandate dalle nonne di casa. Tra le più famose ci sono certamente quelle alla bolognese con... Continua »
QUICHE CON RADICCHIO E ZUCCA Ricetta torta salata

QUICHE CON RADICCHIO E ZUCCA Ricetta torta salata

Da precedenti ricette erano rimaste in frigorifero mezza zucca e mezzo radicchio quello lungo tardivo che si trova ora dal fruttivendolo e sinceramente non sapevo bene che farci… E soprattutto la domanda titanica era: unire i due ingredienti o lasciarli separati? E mentre ricette ed abbinamenti diversi si accavallavano nella mente... Continua »
ANTIPASTI PER IL BUFFET

ANTIPASTI PER IL BUFFET

Nuovi antipasti per il buffet perchè ho in vista una cena e pur avendo tantissime ricette di antipasti sul blog è sempre interessante assaggiare e provare nuove preparazioni. Sono questi antipasti piuttosto veloci che potrete fare anche con poco preavviso nel caso orde di amici e parenti stiano per autoinvitarsi... Continua »
SFOGLIATA  DI RAVIOLI Ricetta primo piatto veloce

SFOGLIATA DI RAVIOLI Ricetta primo piatto veloce

Ho comprato in offerta dei ravioli già pronti e ho pensato di fare un primo super veloce ma molto gustoso che potrebbe essere un’idea anche per utilizzare pasta ripiena acquistata per sbaglio in eccedenza, cosa che può succedere in questo periodo visto che spesso  i supermercati per invogliare la clientela, fanno... Continua »
PASTA AL FORNO Ricetta primo piatto

PASTA AL FORNO Ricetta primo piatto

Un primo al forno un pasticcio di pasta al forno(ravioli) sono un primo piatto pensato per le feste per il Natale per una domenica festosa e festante in famiglia! E’ un piatto preparato con i ravioli già pronti ma se volete potete prepararli voi con le vostre manine …Ma andiamo... Continua »
TRECCE CON BACON Ricetta salato

TRECCE CON BACON Ricetta salato

Tengo sempre in frigorifero una confezione di pasta sfoglia perchè mi aiuta a preparare cibi sfiziosi e velocissimi ed è così che oggi, piuttosto velocemente, ho fatto questo antipastino e/o merenda salata che ahimè ci siamo sbafati in un secondo nano! Fortuna che la bilancia si è rotta ed ancora... Continua »
GIRANDOLE ALLE ALBICOCCHE Ricetta piccola pasticceria

GIRANDOLE ALLE ALBICOCCHE Ricetta piccola pasticceria

Ho sempre della pasta sfoglia pronta in frigorifero perchè mi risolve i problemi della cena del pranzo e pure della merenda ed è stato proprio così anche ieri perchè sono venute a Bologna le mie sorelle con i loro bimbi e non ho trovato di meglio che preparare in pochissimo tempo... Continua »
TORTA ROVESCIATA ALLE PERE Ricetta dolce

TORTA ROVESCIATA ALLE PERE Ricetta dolce

Andrea mio figlio è un goloso ed spazia  con gioia dal salato al dolce con una passione infinita per le torte con le pere. Mangia poca frutta anzi mangia solo pere e banane ed in estate faccio di tutto per tentarlo con tutta la buona frutta che troviamo nei banchi... Continua »
MILLEFOGLIE CON PANNA E MANDORLE Ricetta dolcetto veloce

MILLEFOGLIE CON PANNA E MANDORLE Ricetta dolcetto veloce

Cavoli che dolcino goloso che ho preparato oggi eh eh!!!!!!! E la millefoglie con panna è anche molto semplice da fare quindi…Vi dò anche un consiglio per accelerare i tempi:non usate la pasta sfoglia surgelata ma i “fogli” già pronti di pasta sfoglia e per avere sempre il gusto delle... Continua »
QUICHE CON CAPRINO, RICOTTA E POMODORINI Ricetta torta salata

QUICHE CON CAPRINO, RICOTTA E POMODORINI Ricetta torta salata

Una nuova torta salata con  tanti formaggi misti, pomodori e basilico fresco è la ricetta di oggi preparata in grande quantità per una cena tra ex amici di facoltà! Il guscio di pasta sfoglia raccoglie un ripieno molto cremoso e saporito guarnito poi con ciliegini a fettine e il basilico... Continua »
CROSTATA CON SQUACQUERONE E ALBICOCCHE Ricetta dolce

CROSTATA CON SQUACQUERONE E ALBICOCCHE Ricetta dolce

Ho l’abbonamento alla rivista Sale&Pepe da tantissimi anni perchè pubblica belle ricette che tutti/e noi possiamo fare nelle nostre cucine riportando sempre ingredienti semplici che si possono reperire tranquillamente in ogni supermercato cittadino, ricette ottime di gran gusto con attenzione anche alla cucina regionale e internazionale:insomma una bellissima rivista da cui... Continua »
FINTE PIZZETTE  di pasta sfoglia Ricetta antipasto veloce

FINTE PIZZETTE di pasta sfoglia Ricetta antipasto veloce

Ho comprato l’altro giorno un rotolo di pasta sfoglia perchè volevo fare una torta salata poi oggi mi sono ricordata di aver visto lo chef Barzetti preparare delle finte pizzette inserendo una fettina di peperone quasi fosse un cornicione di una vera pizza lievitata e ….detto e fatto ecco qui... Continua »
SFOGLIATINE RICOTTA E BROCCOLI Ricetta antipasto

SFOGLIATINE RICOTTA E BROCCOLI Ricetta antipasto

Una verdura che spesso cucino sono i broccoli che generalmente, dopo averli lessati, li tiro semplicemente in padella con ottimo olio, aglio e peperoncino ma oggi per cambiare un poco, ho preparato queste sfogliatine che potreste anche fare non a porzioni singole ma come una bella ed unica torta salata!... Continua »
SFOGLIATINE CON NUTELLA E MASCARPONE Ricetta dolce veloce

SFOGLIATINE CON NUTELLA E MASCARPONE Ricetta dolce veloce

 Non è una vera ricetta ma solo un modo veloce e gustosissimo per confezionare une merenda con della pasta sfoglia che sostava da giorni nel frigorifero. Inutile dire che la crema Nutella e mascarpone è strabuona e con Andrea ci siamo fatti una super coccola pomeridiana oggi con le sfogliatine... Continua »
ROTOLO DI PASTA SFOGLIA  FARCITO Ricetta torta salata

ROTOLO DI PASTA SFOGLIA FARCITO Ricetta torta salata

Una preparazione che mi piace molto il rotolo di pasta sfoglia farcito e con cui risolvo spesso la cena è cucinare una gustosa e buona torta salata dove ho modo di utilizzare alimenti che magari stazionano da  un paio di giorni in frigorifero e mettere tantissime verdure che forse a mio figlio... Continua »
SALATINI ASSORTITI Ricetta antipasto velocissima

SALATINI ASSORTITI Ricetta antipasto velocissima

Sto sfornando vari tipi di biscotti a velocità della luce per i miei regali homemade ad amici e parenti e oggi proprio non avevo tanta voglia di mettermi a cucinare per il mio pranzo e visto che in frigorifero era rimasta una confezione di pasta sfoglia pronta ed io amo a... Continua »
SFOGLIATA ALLA ZUCCA Ricetta torta salata

SFOGLIATA ALLA ZUCCA Ricetta torta salata

In questo periodo cucino  spesso la zucca e …non so il perchè ah ah !Nel senso che non sono una grande amante di questa Cucurbitacea ma visto che ha poche calorie e DEVO eliminare qualche chiletto superfluo ho comperato un super pezzo di zucca ed eccomi qui a sperimentare la... Continua »
MILLEFOGLIE  ANANAS E MANDORLE Ricetta dolce

MILLEFOGLIE ANANAS E MANDORLE Ricetta dolce

Ho fatto un corso di pasticceria presso l’associazione Otto in cucina e l’insegnante ci aveva consigliato di usare per fare la millefoglie le sfoglie già pronte di Matilde Vicenzi  perchè erano friabili e decisamente le migliori sul mercato. Io ho subito seguito il suo consiglio e con queste davvero eccellenti sfoglie ho... Continua »
ROSELLINE ALLE MELE Ricetta dolce piccola pasticceria

ROSELLINE ALLE MELE Ricetta dolce piccola pasticceria

Finalmente ho realizzato questi dolcini le roselline alle mele, facilissimi e molto buoni, davvero perfetti per un dolcetto fine pasto o una merenda veloce di cui ci sono tante ricette sul web! Non è difficile realizzarli anche se occorre fare qualche passaggio che ho cercato di visualizzare con le foto... Continua »
TATIN SALATA DI CIPOLLE E SPECK Ricetta torta salata

TATIN SALATA DI CIPOLLE E SPECK Ricetta torta salata

La Tarte Tatin è un classico e famosissimo dolce di mele capovolto della tradizione francese, dove la frutta è caramellata in burro e zucchero prima della cottura. Secondo la leggenda, due sorelle albergatrici erano in cucina per allestire un pranzo domenicale per un gruppo di cacciatori e mentre preparavano una torta... Continua »
CANNOLI DI SFOGLIA ALLO ZABAIONE Ricetta piccola pasticceria

CANNOLI DI SFOGLIA ALLO ZABAIONE Ricetta piccola pasticceria

Questa ricetta l’ho tratta dal libro “I dolci della cucina italiana” Academia Barilla ed. White Star uno degli ultimi acquisti per la mia libreria di testi di cucina e pasticceria. I cannoli sono semplicissimi da fare basta solo avere le “cannucce”dove avvolgere la pasta sfoglia e la crema è alcolica... Continua »
SFOGLIATA con  BASILICO Ricetta torta salata

SFOGLIATA con BASILICO Ricetta torta salata

Sono abbonata a Sale&Pepe da secoli e quando è arrivata la copia di maggio con quella stupenda copertina così colorata e patriottica ho deciso all’istante che avrei fatto la torta salata rappresentata. Poi sfogliando all’interno le varie ricette ho trovato un’altra preparazione salata e così ho pensato di farne una... Continua »
TORCETTI DI SFOGLIA CON GOCCE DI CIOCCOLATO Ricetta dolce

TORCETTI DI SFOGLIA CON GOCCE DI CIOCCOLATO Ricetta dolce

Oggi ho preparato questi torcetti di sfoglia perchèa doro la cioccolata soprattutto quella amara fondente e mi piace un sacco anche quando è abbinata alle nocciole…una roba libidinosa!!! Sono tante le preparazioni con il cioccolato sul blog e tante sono raggruppate in questo articolo     DOLCI CALDI -FREDDI -LIEVITATI... Continua »