CUPCAKES AL LIMONE

CUPCAKES AL LIMONE

A Bologna la temperatura è una chicca nel senso che siamo quasi in primavera si sta benissimo si può uscire con un giacchino leggero ed il giardino Europa che ho sotto casa è un tripudio di margheritine, primule e violette! Quindi il mio animo leggero ed euforico per la bella... Continua »
QUADROTTI AL CIOCCOLATO E MASCARPONE

QUADROTTI AL CIOCCOLATO E MASCARPONE

Ravanando sul web ho visto questa torta quadrotti al cioccolato e mascarpone e l’ho preparata per una cenetta in famiglia. La torta è molto buona cremosa piacevolissima per un gusto intenso e cremoso! Forse e dico forse usando lo stampo per plumcake è risultata troppo alto ma comunque sia il... Continua »
ZUCCOTTO MIMOSA ALLE FRAGOLE

ZUCCOTTO MIMOSA ALLE FRAGOLE

Domani sarà la festa della donna una ricorrenza che sinceramente non mi piace!Non mi sento un essere da tutelare nè da proteggere come gli animali in via di estinzione; non credo sia necessario mettere tutti i nomi delle tante professioni esistenti al femminile e non sono per le quote rosa…... Continua »
CROSTATA MORBIDA CON  CREMA GOLOSA

CROSTATA MORBIDA CON CREMA GOLOSA

 Tempo fa ho preparato la base per crostata al cacao preparando poi la Torta Lindt un dolce non buono ma squisito ed ora dopo aver preparato la base classica senza cacao ho pensato di completare l’opera con una deliziosa crema  e devo dire che la crostata morbida con crema golosa... Continua »
TORTA CON MOUSSE DI CIOCCOLATO E FRAGOLE

TORTA CON MOUSSE DI CIOCCOLATO E FRAGOLE

All’ Esselunga ho visto delle fragole e dopo aver letto questa ricetta sulla rivista Più Dolci appena uscito in edicola non ho potuto che realizzare subito questa super torta con mousse di cioccolato e fragole, un dolce buonissimo e con una soffice mousse dal gusto spaziale!!! Ma seguitemi che oggi... Continua »
SCALOPPINE VELOCI E CREMOSE

SCALOPPINE VELOCI E CREMOSE

Oggi il tempo da dedicare a ricette impegnative e complicate non c’è quindi ho preparato un secondo non buono buonissimo che si prepara in pochi minuti ed è adatto a tutta la famiglia. Le scaloppine veloci e cremose le ho preparate con fettine sottili di tagliata di lonza ma se... Continua »
DOLCEZZE AL MASCARPONE RACCOLTA RICETTE

DOLCEZZE AL MASCARPONE RACCOLTA RICETTE

Ho chiamato questo articolo dolcezze al mascarpone raccolta ricette perchè questo formaggio conferisce a tutte le preparazioni dolci un aroma una fragranza veramente unica e molto piacevole. L’origine del mascarpone è di molti secoli fa  e secondo gli scritti del famoso  giornalista Gianni Brera il nome deriva da Cascina Mascherpa una cascina che... Continua »
MASCARPONE AL CIOCCOLATO Ricetta golosa

MASCARPONE AL CIOCCOLATO Ricetta golosa

Mascarpone oggi ma nella variante al cioccolato per un dolce al cucchiaio golosissimo ed irresistibile! Il mascarpone al cioccolato che ho preparato oggi ha una base di savoiardi o pan di Spagna che ho bagnato con uno sciroppo profumato all’arancia e una pseudo decorazione con riccioli di cioccolato fondente e... Continua »
RIGATONI CON NOCI E MASCARPONE

RIGATONI CON NOCI E MASCARPONE

Questo semplice primo piatto è velocissimo facilissimo e decisamente ottimo. I rigatoni con noci e mascarpone sono il primo perfetto se avete poco tempo e volete comunque un primo saporito e gustoso. Le noci equilibrano la cremosità del mascarpone, il prezzemolo dà una nota molto interessante e personalmente la prossima... Continua »
TORTA FREDDA ALLE PESCHE

TORTA FREDDA ALLE PESCHE

Le pesche sono sicuramente un frutto estivo molto apprezzato e versatile, ottimo per preparare tante preparazioni e non solo dolci. La torta fredda alle pesche ha una morbida crema con anche la panna acida che le dà un gusto notevole e molto buono mentre la base è preparata con burro... Continua »
TORTA MASCARPONE E LIMONCELLO

TORTA MASCARPONE E LIMONCELLO

Ecco oggi una Torta mascarpone e limoncello bella golosa e farcita con una crema fluida e delicata. Una preparazione che ho guarnito con lamelle di mandorle per aggiungere una nota croccante che per me sta niente male. Il mascarpone è un formaggio fantastico con cui preparare tantissime preparazioni da mousse salate(aggiungete... Continua »
CREMOSA AL CAFFE’

CREMOSA AL CAFFE’

Una coppa deliziosa una Cremosa al caffè golosissima e perfetta per la merenda del pomeriggio così fresca e profumata! Il caffè è un aroma che si sposa benissimo con le preparazioni dolci e sul blog sono molte le ricette dolci che ho già pubblicato, cucinato e soprattutto assaggiato!! Il caffè... Continua »
DOLCI ESTIVI SENZA FORNO

DOLCI ESTIVI SENZA FORNO

Anche se non sembra siamo in estate e quindi vanno per la maggiore i DOLCI ESTIVI SENZA FORNO. Le preparazioni che non hanno cottura spaziano da mousse dolci e soffici a torte da freezer. Gli ingredienti sono tutto e di più anche se la frutta estiva è sicuramente grande protagonista... Continua »
CIAMBELLA AL MASCARPONE Ricetta soffice

CIAMBELLA AL MASCARPONE Ricetta soffice

La ciambella al mascarpone profumata con la scorza d’arancia è un dolce buonissimo leggero e dal gusto veramente delicato e gentile perchè il mascarpone è un formaggio che negli impasti dolci dà una fragranza inconfondibile e molto buona! Questo particolare tipo di “latticino”che si ricava dalla lavorazione della panna con... Continua »
TORTINI AL LIMONE E MASCARPONE

TORTINI AL LIMONE E MASCARPONE

Il limone è un aroma che si sposa alla meraviglia con le torte e le creme dolci ma anche il mascarpone così cremoso e dalla delicata fragranza non è da meno quindi questi tortini che associano entrambi sono delicatamente limonosi e perfetti per una merenda dolce. Li ho serviti ad... Continua »
TORTA MASCARPONE e CREMA  di NOCCIOLA  Ricetta golosa

TORTA MASCARPONE e CREMA di NOCCIOLA Ricetta golosa

Mia sorella Annacarla a Natale mi ha regalato vari stampi in silicone per arricchire la mia consistente raccolta e tra i tanti mi è piaciuto un sacco questo stampo ma ero davvero terrorizzata all’idea di usarlo perchè con il silicone non ho proprio un rapporto di amore anzi…Ma oggi ho... Continua »
MOUSSE VELOCE CIOCCOLATO E MASCARPONE Ricetta golosa

MOUSSE VELOCE CIOCCOLATO E MASCARPONE Ricetta golosa

Oggi una mousse veloce al cioccolato mentre la classica  è già sul blog (leggi QUI) ed è quella canonica senza panna che facevo anni ed anni fa, sia nel pub di cucina greca vicino a via del Pratello che nella mia piccola trattoria “Il Terzo Cerchio” a Bologna. E’ buonissima ma... Continua »
TORTA AGLI AROMI DI BIRRA E CAFFE’ Ricetta golosa

TORTA AGLI AROMI DI BIRRA E CAFFE’ Ricetta golosa

Questa torta è una lontana parente della ben più famosa Guinness Cake (ricetta irlandese QUI)un dolce che nella sua versione originale presenta non solo tanta birra scura Guinness ma anche canditi e frutta secca. Nella mia versione il quantitativo di birra non è così elevato e come frutta ho messo... Continua »
MUFFIN AL CIOCCOLATO Ricetta dolce

MUFFIN AL CIOCCOLATO Ricetta dolce

Tempo di dolcetti con un pensiero anche al Natale che in un baleno si materializzerà anche sulle nostre tavole e oggi ho preparato questi muffin al cioccolato seguendo la ricetta di Rossella in padella    che ringrazio moltissimo! Sono super cioccolatosi e per dare un gusto più intenso ho aggiunto dell’uvetta... Continua »
PANDORO AL MASCARPONE Ricetta dolce

PANDORO AL MASCARPONE Ricetta dolce

Questo pandoro è una ricetta già vista e rivista ma io se non la facevo diventavo matta perchè mi sembra un dolce bellissimo da presentare in tavola per le Feste ed essendo anche super buono…è il primo nuovo dolce per le prossime feste che ho preparato nella mia cucina ….in... Continua »
CESTINI DI RISO SOFFIATO CON CREMA Ricetta piccola pasticceria

CESTINI DI RISO SOFFIATO CON CREMA Ricetta piccola pasticceria

Cestini golosi con riso soffiato e cioccolato poi ripieni con una morbida crema al cacao…insomma una cosina molto piacevole che può essere un dolcino sempre a disposizione perchè i cestini possono restare in freezer per molto tempo…. SE preferite altri dei finger food dolci ecco qui FINGER FOOD DOLCI CESTINI... Continua »
PIPASENER Ricetta di Nadia Santini

PIPASENER Ricetta di Nadia Santini

Nadia Santini è una famosissima chef italiana presso il ristorante Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio ristorante pluristellato dal 1996. E’ una signora dal viso dolce e gentile che affiancata ora dai figli Alberto e  Giovanni e come sempre dal marito Antonio e da altri componenti della famiglia cura e guida questo... Continua »
ROTOLINI DI CRESPELLE AL CIOCCOLATO Ricetta piccola pasticceria

ROTOLINI DI CRESPELLE AL CIOCCOLATO Ricetta piccola pasticceria

Ho sempre fatto le crespelle classiche che farcite in mille modi sono un primo piatto appetitoso e che può essere fatto in anticipo e che si abbina a tantissimi ingredienti ma oggi ho sperimentato le crespelle o crepes(sono esterofila eh eh ) ed anche questo dolcino è una base che... Continua »
SPUMA DI MASCARPONE Ricetta dolce al cucchiaio

SPUMA DI MASCARPONE Ricetta dolce al cucchiaio

Un dolcino al cucchiaio spumoso e spumeggiante al profumo di caffè con panna e mascarpone…godurioso! Faccio pochi dolci al cucchiaio anche se adoro la creme caramel la panna cotta ed il tiramisù se penso ad un dolce da fare per ospiti o per noi immagino sempre torte alte soffici e... Continua »
TORTA TIRAMISU Ricetta dolce

TORTA TIRAMISU Ricetta dolce

Definirla una torta golosa non rende esattamente la piacevolezza della crema la sofficità del Pan di Spagna e la goduria estrema che si ha nell’addentare una bella fetta di simil preparazione,  ve lo metto per iscritto gentilissimi lettori !!!!LA TORTA TIRAMISU’ è un tripudio di sapore e bontà è quella cosina... Continua »
CHEESECAKE ALLA CREMA DI MARRONI Ricetta dolce

CHEESECAKE ALLA CREMA DI MARRONI Ricetta dolce

Una deliziosa cheesecake di stagione con una cremosissima e profumatissima crema di marroni alla vaniglia …che ne pensate, può andare per oggi come dolce??? Ho fatto mezza dose perchè in questi giorni ho fatto tantissimi dolci nuovi e la pesapersone è sempre lì che mi mette numeri pazzeschi eh eh... Continua »
CAMY CREAM Ricetta dolce al cucchiaio

CAMY CREAM Ricetta dolce al cucchiaio

Questa Camy Cream è una crema piuttosto dolce che spesso viene usata per farcire le torte e molto altro e che è in tantissimi siti sempre con le stesse dosi che trovate qui sotto… E’ senza uova e non prevede alcun tipo di cottura quindi è piuttosto veloce  da farsi... Continua »
TORTA CAPPUCCINO Ricetta dolce

TORTA CAPPUCCINO Ricetta dolce

Per festeggiare il mio compleanno oggi ho preparato questa torta cappuccino presa dal famosissimo blog di Fedora d’Orazio alias Cranberry  http://www.cappuccinoecornetto.com/ . Volevo una torta al profumo di caffè e questa scelta è stata  perfetta perchè la torta è soffice e decisamente ottima, quindi ancora grazie a Fedora per averla condivisa sul... Continua »
CESTINI DI FROLLA CON MOUSSE E FRUTTA Ricetta dolce finger food

CESTINI DI FROLLA CON MOUSSE E FRUTTA Ricetta dolce finger food

Arrivano degli amici e non ho nemmeno un biscottino, una lingua di gatto, un savoiardo industriale nulla ma proprio nulla… Apro il frigo  e trovo una confezione di pasta frolla pronta, del mascarpone, del ribes e delle more…ed ecco come ho rimediato un dessert piacevole e fresco! CESTINI DI FROLLA... Continua »
CUPCAKES CON FIORI DI ANANAS Ricetta  dolcetto

CUPCAKES CON FIORI DI ANANAS Ricetta dolcetto

Ravando sul web (http://sparklingmagazine.com/) ho visto questi cupcakes con  fiori di ananas e ho deciso di preparare dei dolcetti chiamiamoli dei cupcakes al gusto di cioccolato fondente, con un delicato frosting di mascarpone decorandoli con questi delicati e buonissimi fiorellini! Purtroppo non ho l’affettatrice e i fori non sono sottili... Continua »
CHEESECAKE ALLA NUTELLA Ricetta dolce senza cottura

CHEESECAKE ALLA NUTELLA Ricetta dolce senza cottura

Queste belle giornate di sole mi fanno venire una gran voglia di estate e dopo la cheesecake alle fragole e quella con il riso soffiato oggi ho preparato quella con mascarpone e Nutella® e presto ne arriveranno altre anche salate…. CHEESECAKE ALLA NUTELLA® Ricetta dolce senza cottura INGREDIENTI stampo 20... Continua »
TORTA STRACCIATELLA CON MASCARPONE Ricetta dolce

TORTA STRACCIATELLA CON MASCARPONE Ricetta dolce

Ho preparato tempo fa sul blog una torta al mascarpone di cui ancora sento il profumo e il gusto perchè davvero la cremosità la pastosità del formaggio è palpabile sulle papille e oggi ho provato questa nuova ricetta la torta stracciatella con mascarpone un dolce dal sapore inconfondibile e come vedete... Continua »
CHEESECAKE CON RISO SOFFIATO

CHEESECAKE CON RISO SOFFIATO

Sempre “per colpa” di questo mio desiderio di caldo, di estate e anche di mare, eccomi qui a preparare un. altra cheesecake con  riso soffiato al cioccolato che ho visto sul web in un sito che non ricordo però visto che  ho parecchie newsletter che mi arrivano sulla mail… Ho... Continua »
SFOGLIATINE CON NUTELLA E MASCARPONE Ricetta dolce veloce

SFOGLIATINE CON NUTELLA E MASCARPONE Ricetta dolce veloce

 Non è una vera ricetta ma solo un modo veloce e gustosissimo per confezionare une merenda con della pasta sfoglia che sostava da giorni nel frigorifero. Inutile dire che la crema Nutella e mascarpone è strabuona e con Andrea ci siamo fatti una super coccola pomeridiana oggi con le sfogliatine... Continua »
MOUSSE CAPPUCCINO Ricetta dolce al cucchiaio

MOUSSE CAPPUCCINO Ricetta dolce al cucchiaio

Che ne pensate di una crema soffice,  al gusto di caffè? E se poi è anche ricoperta da una panna montata non zuccherata con piccole decorazioni di cacao amaro in polvere??? Una libidine, no?? Da gustare bella fredda in queste giornate dove il tempo pare essersi stabilizzato al super caldo... Continua »
STRACCHINO DELLA DUCHESSA

STRACCHINO DELLA DUCHESSA

Ecco un dolce (semifreddo) al cucchiaio davvero molto buono e perfetto per la stagione estiva. Di Stracchino della Duchessa ne troverete molte versioni in rete, io  personalmente ho rivisitato quella di GialloZafferano eliminando il liquore aggiunto nella bagna dei savoiardi e modificando le dosi di altri ingredienti. Lo stampo è di... Continua »
BUCCE DI PATATA FARCITE Ricetta antipasto

BUCCE DI PATATA FARCITE Ricetta antipasto

Quando ho letto questa strana ricetta ho deciso di provarla perchè mi stuzzicava l’idea di preparare qualcosa con la buccia delle patate,uno scarto di cibo che finisce da tutt’altra parte almeno a casa mia! Il risultato finale è davvero sfizioso e molto interessante, da rifare sicuramente ^_^ ! Se cercate... Continua »
TIRAMISU Raccolta di ricette

TIRAMISU Raccolta di ricette

Il tiramisù è un dolce classico buonissimo che si presta a variazioni di gusto mantenendo invariata quella cremosità che lo contraddistingue e lo esalta ^_^.Sul blog ho sperimentato diverse ricette e le ho riunite in un unico articolo che spero di aggiornare con nuovi abbinamenti di gusto. Nella tradizione pasticcera il... Continua »
CREMA AL MASCARPONE E CIOCCOLATO AL LATTE Ricetta dolce al cucchiaio

CREMA AL MASCARPONE E CIOCCOLATO AL LATTE Ricetta dolce al cucchiaio

E’ davvero strano per me usare la cioccolata al latte perchè preferisco quella fondente amara ma sono rimaste delle uova pasquali ed allora mi sono “sacrificata” preparando una crema davvero setosa e soffice, una roba stupenda! Io l’ ho usata per ricoprire una base  di biscotti secchi al cioccolato(150 g)... Continua »
TORTA CON MASCARPONE  Ricetta dolce

TORTA CON MASCARPONE Ricetta dolce

Il mascarpone è un formaggio molto calorico ma così buono che non è possibile non gustarlo in varie preparazioni sia dolci sia salate e oggi ho fatto questa buonissima TORTA CON  MASCARPONE una delle migliori torte “semplici” mai mangiate! E’ gradevolissima come gusto ed estremamente soffice e lieve all’assaggio!  TORTA... Continua »