BISCOTTI LIMONE E VANIGLIA

BISCOTTI LIMONE E VANIGLIA

In famiglia non siamo grandi consumatori di biscotti anche se un dolcino biscottato in dispensa c’è sempre: Andrea proprio non li guarda ed io invece li guardo troppo quindi non ne compro volontariamente perchè poi so che finirei per sgranocchiarmeli tutti quanti. Una premessa che infatti si è avverata anche... Continua »
TORTA CON FRAGOLE E RICOTTA AL PROFUMO DI LIMONE

TORTA CON FRAGOLE E RICOTTA AL PROFUMO DI LIMONE

Adoro le fragole e come le trovo nei banchi al mercatino, ne compro tantissime perchè poi le preparo al limone, con la panna, nature e ci cucino squisite torte  e tortine!Oggi ho letto su Sale & Pepe la torta con fragole e ricotta al profumo di limone e …in un... Continua »
SPAGHETTINI TONNO E LIMONE

SPAGHETTINI TONNO E LIMONE

Un primo super veloce e molto molto appetitoso oggi per questi spaghettini tonno e limone! Questa è una di quelle ricette sciuè sciuè indicate per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina per impegni o scelte di vita ed è però piena di gusto e di sapore!  Personalmente ho... Continua »
CUPCAKES AL LIMONE

CUPCAKES AL LIMONE

A Bologna la temperatura è una chicca nel senso che siamo quasi in primavera si sta benissimo si può uscire con un giacchino leggero ed il giardino Europa che ho sotto casa è un tripudio di margheritine, primule e violette! Quindi il mio animo leggero ed euforico per la bella... Continua »
FETTINE DI POLLO AL LIMONE RICETTA VELOCE

FETTINE DI POLLO AL LIMONE RICETTA VELOCE

In questo periodo di inizio anno ho alcune pratiche da svolgere tra uffici comunali e altro e sono piuttosto di corsa e anche le mie ricette risentono, se così si può dire, del poco tempo pratico che mi resta e quindi oggi ho preparato delle velocissime fettine di pollo al... Continua »
TISANA DETOX AL CARDAMOMO

TISANA DETOX AL CARDAMOMO

Il cardamomo è una pianta  che ha origine dall’area a est dei Balcani e dall’India, ha proprietà curative accertate e si può trovare in due specie diverse quali la Elettaria cardamomum e la Amomum subulatum meglio nota come cardamomo nero o nepalese. Esso contiene alti livelli di manganese, calcio, potassio,... Continua »
SALMONE AL CARTOCCIO

SALMONE AL CARTOCCIO

In questo periodo un pesce che gira moltissimo sul web o meglio sui siti che si occupano di cibo alimenti e ricette  è sicuramente il salmone, sia affumicato sia fresco. Il salmone è come oramai tutti sappiamo, un pesce grasso ma con grassi buoni ed essenziali per il nostro organismo... Continua »
PANETTONE MERINGATO AL LIMONE

PANETTONE MERINGATO AL LIMONE

 Panettone o pandoro?? E panettone con uvette e canditi o semplice? Pandoro con creme setose e dolcissime o con solo una generosa spolverizzata di zucchero a velo?? Ecco la classica domanda che ci poniamo soprattutto se questi dolci della tradizione sono da regalare e da portare alla padrona di casa... Continua »
FROLLA AL LIMONE E CIOCCOLATO

FROLLA AL LIMONE E CIOCCOLATO

La ricetta di oggi è una semplice crostata con una crema al limone con un’ultima aggiunta di cioccolato fondente fuso. Questa ottima frolla al limone e cioccolato è un dolce fragrante e dal gusto deciso e intenso perfetto per la merenda o per iniziare in modo tosto la giornata durante... Continua »
SPICCHI DI PATATE CON AGRUMI E TIMO

SPICCHI DI PATATE CON AGRUMI E TIMO

Le patate sono uno dei contorni più apprezzati e più versatili e sono certa che anche a voi piacciono tantissimo! In casa mia sono il contorno che va per la maggiore perchè Andrea le mangerebbe anche a colazione o quasi eh eh ed io spesso le preparo per accompagnare scaloppine... Continua »
CREMA AL LIMONE RICETTA BUONISSIMA

CREMA AL LIMONE RICETTA BUONISSIMA

L’aggiunta di aromi come quello della vaniglia, del limone, delle mandorle, del rum e altro sono le varianti più comuni  per aromatizzare molte preparazioni dolci dagli impasti per torte, per le creme e molto altro. Nel mondo greco e romano i dolci erano fatti con uova, farina di grano o avena,... Continua »
TORTINE SIMIL-PORRETTA

TORTINE SIMIL-PORRETTA

Quest’articolo lo dedico a mia sorella Annacarla che so amante e grande fan di queste tortine che sono legate a ricordi d’infanzia e di famiglia. AC ha sempre adorato queste tortine dalla consistenza quasi ciambellosa e dal delicato profumo di limone che portano il nome di Porretta Terme una cittadina... Continua »
IMPOSSIBLE PIE con cocco e limone

IMPOSSIBLE PIE con cocco e limone

Ecco una torta che si prepara in 5 minuti perchè basta mettere tutti gli ingredienti nel mixer azionare per mescolare tutto e via in forno! Questa IMPOSSIBLE PIE con cocco e limone l’ho letta QUI e visto che gli aromi di limone e cocco mi piacciono(più il limone del cocco se... Continua »
BURRO AROMATIZZATO HOMEMADE

BURRO AROMATIZZATO HOMEMADE

Il mio primo burro aromatizzato risale a secoli fa quando non ricordo per quale motivo(forse la mia mamma era in ospedale per la nascita della mia ultima sorella)preparai una bistecchina in padella per il mio babbo e misi sopra una fettina di burro aromatizzato per la precisione il burro alla... Continua »
BIANCOMANGIARE ALLE MANDORLE

BIANCOMANGIARE ALLE MANDORLE

Il biancomangiare è un tipico dolce di origine siciliana preparato con le mandorle  e dalle lontane origini arabe. Per cucinarlo ho usato per la prima volta la bevanda alle mandorle della Alpro, totalmente a base vegetale, povera di grassi e con 24 kcal  per 100 ml. Ricca di vitamina E... Continua »
LINGUINE CON SEMI DI PAPAVERO

LINGUINE CON SEMI DI PAPAVERO

Mi piace molto dare l’ultimo tocco ad alcuni piatti con i semi di papavero come facevo con dei mitici tortelloni nella mia trattoria alcuni anni fa. Oggi ho preparato le linguine con  semi di papavero con pezzetti di prosciutto cotto affumicato ed un tocco di erba cipollina un piatto semplice... Continua »
TORTA GOLOSA ALLA PANNA

TORTA GOLOSA ALLA PANNA

In cucina ho avuto modo di sperimentare varie preparazioni dolci ed è innegabile che l’aggiunta di panna e/o mascarpone danno un aroma speciale all’impasto. Di conseguenza ecco la ricetta della Torta golosa alla panna una torta che oltre ad essere sofficissima quasi profuma di bontà!! E’ finita sulla tavola dei... Continua »
FIDEUA’ PAELLA DI SPAGHETTINI

FIDEUA’ PAELLA DI SPAGHETTINI

La fideua’ o fideuada è un piatto di origine spagnola in particolare della zona prossima a Comunità  di Valencia. In modo approssimativo la fideuà la si può definire come una variante della più famosa paella dove al posto del riso si usano gli spaghettini spagnoli. Chiaro che nel supermercato questa... Continua »
TORTA CON  FRUTTA FRESCA

TORTA CON FRUTTA FRESCA

La Torta con frutta fresca è la torta perfetta per l’estate. All’interno infatti potrete mettere circa 250 g di frutta fresca a vostro gusto tutta a pezzetti e poi potrete procedere per la cottura. E’ una torta ottima adatta a tutta la famiglia e ad ogni momento del giorno. Io ho... Continua »
FRAGOLE AL LIMONE

FRAGOLE AL LIMONE

Sono andata dalla mia mamma  nella mia amata Romagna e visto che era appena tornata da amici che hanno un campo di fragole ho pensato bene di rubarne in quantità e oggi le ho preparare nel modo più semplice e veloce che conosco…le fragole al limone! Una non ricetta che... Continua »
TIRAMISU LIGHT ALLE FRAGOLE

TIRAMISU LIGHT ALLE FRAGOLE

Con la mega cassetta di fragole comprata all’ Ipernova, ho preparato oggi che sono sola soletta, un delizioso Tiramisu light alle fragole con pochissimo zucchero e tantissima frutta fresca e ben matura. Il tiramisu è un dolce diffuso in tutto il territorio italiano anche se pare che l’origine sia proprio delle... Continua »
TORTA al  LIMONE Ricetta semplice

TORTA al LIMONE Ricetta semplice

Non mi stanco di fare la torta al limone pur con mille varianti ed aggiunte perchè è un’aroma che mi piace un sacco ed oggi vi propongo questo dolce che ho letto in un sito sul web. Sul blog trovate altre torte ottime sempre con questa fragranza come ad esempio... Continua »
ACQUA DETOX Bevanda disintossicante

ACQUA DETOX Bevanda disintossicante

L’acqua detox è una bevanda perfetta per disintossicare l’organismo e riattivare il metabolismo soprattutto in vista della fantomatica prova costume.Le virtù dello zenzero sono note:è un potente antinfiammatorio, ha  proprietà  digestive che aiutano il corretto funzionamento del sistema digerente, è termogenico(velocizza il metabolismo e brucia velocemente i grassi), stimolante del sistema... Continua »
TORTINI AL LIMONE E MASCARPONE

TORTINI AL LIMONE E MASCARPONE

Il limone è un aroma che si sposa alla meraviglia con le torte e le creme dolci ma anche il mascarpone così cremoso e dalla delicata fragranza non è da meno quindi questi tortini che associano entrambi sono delicatamente limonosi e perfetti per una merenda dolce. Li ho serviti ad... Continua »
CIAMBELLA DELLA DOMENICA Ricetta dolce

CIAMBELLA DELLA DOMENICA Ricetta dolce

Ecco una ciambella,anzi LA ciambella della domenica preparata  con un impasto soffice e riccamente glassata con cioccolato bianco e delle codette argentate e piccoli smarties. L’abbiamo mangiata in famiglia  quando pochi giorni fa abbiam festeggiato tutti noi nipoti e con molta gioia, i 90 anni della sorella maggiore di mia... Continua »
CHEESECAKE BANANE E CARAMELLO Ricetta senza cottura

CHEESECAKE BANANE E CARAMELLO Ricetta senza cottura

Come ho visto questa ricetta su di una rivista ho pensato immediatamente di prepararla nella mia cucina anche in vista di un pomeriggio con  due care amiche ed i loro bambini. La cheesecake banane e caramello non prevede la cottura in forno ma solo il riposo in frigorifero, ha un... Continua »
FRITTELLE DOLCI LOKMA Ricetta dolcetti lievitati

FRITTELLE DOLCI LOKMA Ricetta dolcetti lievitati

Le frittelle dolci Lokma sono dei bocconcini lievitati dolcissimi, piccole frittelle di origine turca avvolte piacevolmente da uno sciroppo denso e fragrante come spesso lo sono i dolci mediorientali! La pasticceria di questa zona del mondo è fatta di ottimi dolci veramente dolci se così si può dire, che spesso... Continua »
SOGLIOLA ALLA MUGNAIA Ricetta secondo di pesce

SOGLIOLA ALLA MUGNAIA Ricetta secondo di pesce

La sogliola è un pesce dalle carni sode e bianche, molto digeribile, saporito e con poche calorie. E’ un pesce che si trova fresco tutto l’anno e che si cucina dalla parte bianca rivolta verso il basso, infatti io ho fatto togliere dalla signora della pescheria la parte scura per... Continua »
FINOCCHI IN PADELLA Ricetta light

FINOCCHI IN PADELLA Ricetta light

Come è andato il pranzo di Natale? Noi siamo andati in Romagna a pranzo da mia sorella Annacarla e chiaramente con tutta la famiglia comprensiva di nipotini cognati e parenti vari :c’era anche la mia zia Diva che a marzo compirà 90 anni più in forma che mai! Antipasti misti,... Continua »
BISCOTTI ALLE MANDORLE

BISCOTTI ALLE MANDORLE

Generalmente la mattina faccio colazione con caffelatte e fette biscottate e marmellata(anche se adorooooo cappuccino e brioche da Pino giù al bar) ma ogni tanto sforno biscotti con tutti i sapori possibili per cambiare un po’ ed oggi ho preparato questi biscotti alle mandorle che potrebbero essere anche un regalo da... Continua »
TOFU MARINATO CON RISO E LIMONE Ricetta piatto unico

TOFU MARINATO CON RISO E LIMONE Ricetta piatto unico

Ogni tanto nella mia cucina si prepara il TOFU  che  avendo un sapore molto molto basico cerco sempre di marinare o di abbinare a cibi che gli diano una marcia in più perchè tendenzialmente ho bisogno di sapore di gusto per essere felice a tavola!! E questa ricetta è un delizioso... Continua »
COMPOSTA DI SEDANO E LIMONE Ricetta conserva casalinga

COMPOSTA DI SEDANO E LIMONE Ricetta conserva casalinga

Ho preparato nella mia cucina varie conserve di verdura che mi piacciono come accompagnamento a pecorini a formaggi semi stagionati e al Parmigiano Reggiano di cui siamo ghiotti e oggi ho sperimentato questa composta di sedano e limone dal gusto delicato e leggero! Ho messo solo il succo del limone... Continua »
PALLINE DI RISO Ricetta antipasto

PALLINE DI RISO Ricetta antipasto

Tra i tanti libri e pubblicazioni di cucina italiana e del mondo che ho in casa, ho  anche un ‘enciclopedia  che non uso quasi mai anche se è molto dettagliata  e varia nelle  ricette divise per portate. Ieri mi è caduto il libro degli antipasti mentre stavo sistemando gli scaffali  e mi... Continua »
TORTA NOCCIOLE E YOGURT Ricetta dolce

TORTA NOCCIOLE E YOGURT Ricetta dolce

In attesa di preparazioni autunnali visto le previsioni meterologiche che sento in questi giorni, oggi vi propongo questa nuova tortina(ho fatto metà dose sennò …..)presa dal libro Dolci da forno di Scuola di cucina Slow Food! E’ una torta dal goloso profumo di nocciole   e yogurt che avevo pensato di... Continua »
POLLO IN UMIDO al LIMONE Ricetta secondo di carne

POLLO IN UMIDO al LIMONE Ricetta secondo di carne

Il pollo con il maiale è la carne più consumata in casa  anche se lo confesso, sto iniziando un po’ a stancarmi ah ah e devo inventarmi altro, perchè oramai l’ho cucinato in tanti modi che non so più che inventarmi nè che ricettine studiare nelle riviste che acquisto spesso in... Continua »
PANDOLCE CON SALVIA E LIMONE Ricetta dolce senza burro

PANDOLCE CON SALVIA E LIMONE Ricetta dolce senza burro

Un dolce semplice dal gusto delicato del limone e appena avvertito della salvia… Della serie ” quanto mi piace trafficare in cucina” oggi una torta molto leggera e decisamente molto soffice;la salvia è appena percettibile tanto che la prossima volta penso che metterò nell’impasto qualche fogliolina tritata finemente… ma andiamo... Continua »
CUORE DI FRAGOLE Ricetta dolce

CUORE DI FRAGOLE Ricetta dolce

Cuore  di fragole, una torta con frutta succose, mature e deliziose per fare gli auguri alle Mamme che mi leggono ed alla mia, la Maria! Ecco l’idea dolce( vista in una rivista di cucina di cui non ricordo il nome) che ho realizzato stamani nella mia cucina e che vi offro... Continua »
POLPETTONE CON UOVA Ricetta secondo piatto di carne

POLPETTONE CON UOVA Ricetta secondo piatto di carne

Ci piacciono molto le polpette sia solo fritte oppure al forno e anche con un bel sughetto con pomodoro e magari qualche fettina di cipolle come fa spesso mia madre ma oggi ho preferito fare un bel polpettone unico   e ciccione con all’interno l’uovo sodo. A volte lo farcisco... Continua »